Всё о Яблочном Спасе в 2022 году: как и когда празднуют

Яблочный Спас в 2022 году отмечают 19 августа, это праздник с фиксированной датой, так называемый непереходящий. Яблочный Спас — второй в цикле августовских праздников, приуроченных к сбору урожая. Считается, что в этот день природа поворачивает с лета на осень, т.е. преображается

.

Спас-Преображение
И это удивительным образом совпадает с церковным праздником, отмечаемым в этот день — Преображение Господа Бога и Спаса нашего Иисуса Христа. Вот как об этом событии сообщают трое евангелистов – Марк, Матфей и Лука:

«И, по прошествии дней шести, взял Иисус Петра, Иакова и Иоанна, и возвел на гору высокую особо их одних, и преобразился перед ними. Одежды Его сделались блистающими, весьма белыми, как снег, как на земле белильщик не может выбелить. И явился им Илия с Моисеем; и беседовали с Иисусом» (Евангелие от Марка, 9:2-13).

Икона Преображение Гсподне (Феофан Грек)

Почему Спас называется яблочным: история праздника

«Три Спаса. Первый Спас – Медовый Спас, Крест выносят. Значит, лету конец, мед можно выламывать, пчела не обижается… уж пошабашила. Второй Спас – Яблошный, Спас-Преображение, яблоки кропят. А почему? А вот. Адам-Ева согрешили, змей их яблоком обманул, а не велено было, от греха! А Христос возшел на гору и освятил. С того и стали остерегаться. А который до окропенья поест, у того в животе червь заведется, и холера бывает. А как окроплено, то безо вреда. А третий Спас называется Орешный, орехи поспели, после Успенья. У нас в селе крестный ход, икону Спаса носят, и все орехи грызут. Бывало, батюшке насбираем мешок орехов, а он нам лапши молочной – для розговин».

(
И. Шмелев, «Лето Господне»
)

Интересный факт: народное название праздника «Яблочный Спас» удивительным образом переплелось с церковным названием «Преображение Господне», в результате праздник на Руси называли просто Спас-Преображение.

Другие названия Яблочного Спаса:

• Второй Спас
• Великий Спас,
• Спас на горе,
• Средний Спас,
• Праздник первых плодов],
• Горохов день
• Первые осенины, Осенины
• В Украине этот праздник называли Спас другий, Великий Спас
• В Беларуси — Яблычны Спас, Вялікі Спас, Сярэдні Спас, Другі Спас;
• У сербов этот день носил название Преображење; у болгар — Прибризине, Пребразене, Приближине, Сотир, Стратир; в Польше его называли Pacskie Przemienienie.

История происхождения праздника

Яблочный Спас пришел на смену языческому празднику в честь сбора урожая яблок. Христиане приурочили его к Преображению Иисуса Христа на горе Фавор.

Согласно Евангелию, Спаситель, взяв с собой учеников Петра, Иоанна и Иакова, поднялся на вершину. Вместе они приступили к молитве, во время которой лицо Мессии засияло, а его одежда приобрела сверкающую белизну. Неожиданно перед учениками предстали пророки Моисей и Илия; голос с небес возвестил о том, что Иисус Христос должен быть услышанным народом и свершить исход Израиля из Египта.

Спустившись с горы, Спаситель приказал своим спутникам не рассказывать никому о произошедшем событии, пока он не умрет и вновь не воскреснет. Также он повелел им собрать яблоки для освящения Господом.

Преображение произошло в феврале за 40 дней до смерти Христа, однако отмечается в августе. Праздник отложили, чтобы он не совпал с периодом Великого поста. Теперь его проводят за 40 дней до Воздвижения Честного и Животворящего Креста Господня.

Первые Осенины: первая встреча осени

Осенины — отдельный цикл праздников, связанных со встречей осени, отмечанием смены времени года. Понятно, что осень не наступает махом, за один день, как и все в природе это процесс постепенный. Первая встречи лета и осени происходит как раз на Яблочный Спас, 19 августа. дальше в августе будут вторые Осенины, вторая встреча осени, а третья, знаменующая окончательный приход, произойдет 21 сентября, после «бабьего лета».

Первые осенины — радостный, но хлопотный праздник. Люди благодарят за урожай, но работа еще кипит, уборка в самом разгаре, отдыхать некогда.

Можно ли есть яблоки до Яблочного Спаса

Мы уже говорили, что запрет на вкушение плодов нового урожая до их освящения возник еще на заре христианства. В принципе обычай очень логичный и разумный: то, что благословлено Богом, принесет человеку больше пользы. Но современная жизнь, особенно в городе, уже не подчиняется аграрному циклу. Сейчас любые продукты мы чаще покупаем в магазине, и доступны они круглый год, в том числе нового урожая.

Чтобы ответить на вопрос, кому нельзя есть яблоки до Яблочного Спаса, нужно вспомнить, что в деревнях до сих пор существует народный обычай-запрет. Он касается семей, в которых есть умершие дети, а также женщин, у которых были выкидыши или аборты. Восточные славяне верили, что на том свете детям, матери которых до этого дня не едят яблок, на Яблочный Спас раздают гостинцы — райские яблочки, груши, виноград. А тем детям, у которых матери об этом забыли и ели, достаются огрызки.

Женщины, потерявшие детей и не успевшие их окрестить, в Яблочный Спас относили на могилы умерших детей освященные яблоки и оставляли там со специальным заговором. Считается, что это облегчает, а со временем совсем снимает программу, которая превращает неокрещенную, зависшую душу ребенка в беса.

Поэтому если у вас в анамнезе есть вышеописанные случаи, советую до Яблочного Спаса постараться не есть яблоки нового урожая именно местного произрастания. Сейчас везут ихи со всего мира— из Аргентины, Африки, Чили… Если очень хочется, возьмите в крайнем случае их. А свежие яблочки, освященные на Второй Спас, лучше отнести на детские могилы из расчета: одно — тому, кто в ней похоронен, другое — тому, кому хотите передать. Попросите о передаче спасового яблочка своими словами, скажите, что любите того, кто ушел. В общем, тут все должно идти от сердца. Яблочный Спас — один из тех редких дней в году, когда можно облегчить свое положение и посмертие умершего или нерожденного ребенка.

Чего нельзя делать на Второй Спас

В церковной традиции из запретов на 19 августа, существует только ограничение по питанию, связанное с Успенским постом. Но, согласно народным верованиям, в этот праздник нельзя заниматься следующим:

1. Рабочая деятельность под строгим запретом, исключая помощь детям и больным. Нельзя стирать, шить, убирать в доме, работать на поле или в огороде. Считалось, что трудовая деятельность может привлечь в дом негативную энергетику.
2. Убивать насекомых, даже вредителей считается плохой приметой. Это касается мошек, комаров, жуков и пр. Даже есть поверье, что севшие две мухи на руку принесут удачу, если их не сгонять.
3. Любые шумные празднования, ссоры и чрезмерное употребление алкогольсодержащих напитков также не приветствуется. Особенно это правило касается прихожан.

Большая часть запретов в Яблочный Спас идут из славянских верований, поэтому в большинстве поселков их стараются придерживаться. Такие традиции особенно сохранены в удаленных регионах.

Что нельзя делать на Яблочный Спас

Яблочный Спас — один из любимых народных праздников. Этот день продолжал цикл сбора урожая, удовлетворения, радости, благодарности за удачный год. Считалось, что в этот день обязательно нужно поблагодарить за то, что удалось собрать, получить, достигнуть. Также в этот день нужно было обязательно вспомнить предков, помянуть их, порадовать спасовым яблочком, поблагодарить и попросить помощи в дальнейших делах.

В этот день очень хорошо помогать нуждающимся, это один из немногих моментов, когда свое богатство нельзя случайно «отдать». Наоборот, люди, которые на Яблочный спас делятся своими плодами, урожаем с теми, кто испытывает нужду, получают за это особое благословение. Поэтому если у вас все хорошо и благополучно — советую не пожадничать, взять хоть лишний килограмм яблок, освятить и раздать или оставить в церкви, служки сами распределят между окормляемыми.

При возможности сходите на кладбище, оставьте на могилах родственников по освященному яблочку (можно добавить и другие плоды). Зажгите свечу, прочитайте поминальную молитву, если не знаете — своими словами попросите, чтобы у усопших все было хорошо, поблагодарите их за то, что они дали вам жизнь и за то, что в этом году вы снова с урожаем.

Чаепитие на Яблочный Спас

Навестите родственников, угостите их освященными яблоками, очень хорошо что-то испечь в подарок и всем вместе сесть за стол. Только это не должно быть формальностью, насилием над собой. Атмосфера должна быть действительно радостной, уютной, спокойной — как августовский вечер, когда солнце золотит дачную веранду, где семья собралась к вечернуму чаепитию, на столе уже исходит сумасшедшими запахами шарлотка из «своих» яблок, дети возятся и смеются, взрослые беседуют и жизнь кажется такой бесконечной…

Яблочный Спас — это очень радостный праздник, нужно постараться вызвать и сохранить в себе это ощущение всеобщей радости. Постарайтесь не поддаваться на провокации, не раздражаться, не ссориться. Не давайте окружающим «понизить» ваше звучание в этот день.

В этот день категорически запрещено обижать природу. Собственно, этого вообще никогда не стоит делать, но на Яблочный Спас считается, что Бог спрашивает у земли и растений, не обижал ли их кто, и наказывает обидчиков.

Картинки (открытки) с праздником «Яблочный Спас»

В России принято поздравлять друг друга с этим праздником. Сейчас часто используют открытки: с изображением Сына Божьего, яблок, храма. На них могут быть надписи: короткие молитвы, слова поздравления с Преображением Господним. Такие картинки пересылают друг другу по телефону или дарят лично.

Отправьте эту молитву близким

Отправьте эту молитву близким

Отправьте эту молитву близким

Что святить в церкви на Яблочный Спас

«Ставят канунный столик. Золотой-голубой дьячок несет огромное блюдо из серебра, красные на нем яблоки горою, что подошли из Курска. Кругом на полу корзинки и узелки. Горкин со сторожем тащат с амвона знакомые корзины, подвигают “под окропление, поближе”. Все суетятся, весело – совсем не церковь. Священники и дьякон в необыкновенных ризах, которые называются “яблочные”. По зеленой и голубой парче, если вглядеться сбоку, золотятся в листьях крупные яблоки и груши, и виноград, – зеленое, золотое, голубое: отливает. Священники освящают воду. Потом старший, в лиловой камилавке, читает над нашими яблоками из Курска молитву о плодах и винограде – необыкновенную, веселую молитву, – и начинает окроплять яблоки. Так встряхивает кистью, что летят брызги, как серебро, сверкают и тут, и там, отдельно кропит корзины для прихода, потом узелки, корзиночки… Идут ко кресту»

. (Иван Шмелев, «Лето Господне»)

На Яблочный Спас в церкви обычно освящают различные плоды, чаще это фрукты, но если хочется. можно положить и овощи. Также советую уточнить, и если на третий, Ореховый Спас у вас уже ничего не освящают, положите в корзину на Яблочный Спас орехи. Берите неочищенные, в скорлупе: фкндук, грецкий, миндаль и т.д., смотря что любите. Эти орешки вам в течение года еще пригодятся. Заодно можете положить в корзину ткань для вышивки или другого рукоделия — но только ту, что планируете использовать для себя. Например, вышить скатерть, салфетки, полотенца — разумеется, особым образом, с правильными узорами, чтобы эти вещи стали настоящими родовыми оберегами, а не просто «текстилем».

Корзина на Яблочный Спас

Вспомним, что второе название этого праздника — Преображение. Поэтому также можно положить в корзину для освящения украшения, сделанные и заговоренные на красоту и очарование. Разумеется, все, кроме фруктов и овощей, в корзине лучше замаскировать, чтобы не привлекать лишнего внимания. Ткань — на дно, в складки — украшения, орешки — между яблочками, ну и т.д.

Собирать корзину на освящение нужно от души, с любовью и благодарностью к миру, который вам все это дал. Чтобы при взгляде на нее глаз радовался и сердце грело.

О произведении

Роман «Лето Господне» Шмелева, написанный в 1948 году в Париже, является автобиографическим произведением. В книге глазами маленького мальчика описана жизнь патриархальной купеческой семьи. Привычный жизненный уклад русского купечества показан через церковный богослужебный год.

Для лучшей подготовки к уроку литературы рекомендуем читать онлайн краткое содержание «Лето Господне» по главам. Проверить свои знания можно при помощи теста на нашем сайте.

Материал подготовлен совместно с учителем высшей категории Кучминой Надеждой Владимировной.

Опыт работы учителем русского языка и литературы — 27 лет.

Обряды на Яблочный Спас

На желание на спасовое яблоко

Считается, что на Преображение открывается небо, можно увидеть Бога и загадать желание, которое обязательно сбудется (как на Богоявление или Рождество).

Поэтому советую очень простой, но рабочий обряд на спасовое яблоко. Единственное условие — желание должно быть только для себя и во благо. Т.е. загадать, чтобы мужу подняли зарплату или чтобы дочь вышла замуж, не получится — пусть загадают сами для себя. Пожелать, чтобы противную коллегу уволили или чтобы мужчина с женой развелся и к вам ушел — очень не советую.

Итак, 19 августа вам нужно будет освятить яблоки, одно из них предварительно выберите и запомните. В церкви поставьте свечу к иконе Преображения и попросите своими словами благословить ваше желание и «преобразить» ситуацию. По приходу домой возьмите загаданное яблочко и съешьте его, представляя, что желание сбылось. не торопитесьЮ ешьте осознанно, наслаждайтесь вкусом, смакуйте. При этом, когда будете проглатывать первый кусочек, проговаривайте: «Что загадано — то надумано!», на второй кусочек: «Что надумано — то сбудется!» и на третий — «Что сбудется — не минуется!»

Косточки из этого яблочка советую вынуть, высушить и отложить, они еще пригодятся.

Угощение предков

На Яблочный Спас, как и на все праздники цикла сбора урожая, поминают и благодарят предков, тем самым «поливая корни», которые питают вас — «ветки». В этот день очень хорошо приготовить что-то из яблок, ягод или сезонных фруктов. Очень советую испечь круглый пирог с яблоками, а сверху сделать решетку из теста в виде символа «орепей».

Яблочный пирог с решеткой в виде Орепея

Орепей (другие названия — «репейник», «дубок», «колодец») — такой гребенчатый ромб, знак земли и предков. Этот символ «цепляет» и притягивает счастье, удачу и благополучие, а также помогает восстановить и укрепить связи между поколениями рода.

Символ «Орепей»

Тесто как на шарлотку тут не подойдет, сделайте обычное пирожковое, если поститесь — можно постное.

Пирог, пока он горячий, поставьте на окно (постелите заранее светлую чистую ткань), зажгите свечу, своими словами пригласите предков отведать угощение, поблагодарите их. Посидите пару минут, послушайте себя — могут приходить очень интересные мысли, образы, звучать фразы.

Выкатывание болезни спасовым яблоком (переклад)

Отдельно освятить 3 яблока (положите в пакетике рядом с корзиной, например). В церкви поставить свечу перед иконой Преображения, своими словами попросить взять болезнь, дать «преображение». Дома обкатать тремя яблоками по очереди проблемный участок тела со словами «Качу яблоко качу, в яблоко с себя скачу все плохое, все лихое, все, что болит (перечислить, что беспокоит). До капли собираю, в яблоке закрываю». Яблоки вынести из дома, закопать в земле, в отдельных ямках, со словами «Все зло в землю с меня ушло, камнями накрылось, землей завалилось, я преобразилась».

Яблоки для переклада болезни

Это не панацея и не замена назначений врача! Это — действие в помощь, «комплексная терапия», то, что подлатает дыры на тонком плане параллельно с лечением физического тела.

Краткое содержание

Праздники

Великий пост

Чистый понедельник

В Чистый понедельник «в доме чистят». Ваня вспоминает, как Горкин вчера рассказывал, что нужно готовить душу к светлому празднику: «говеть, поститься, к Светлому Дню готовиться». Старый плотник Горкин всегда рядом с Ваней и помогает ему понять смысл религиозных праздников и обрядов.

Ефимоны

На Ефимоны Ваня отправляется с Горкиным в храм. Это его первое стояние, и мальчику «немножко страшно».

Мартовская капель

Засыпая, Ваня слышит, как в окно стучит не серый унылый дождь, а «веселая мартовская капель». Он рисует картины прихода долгожданной весны, и на душе его становится легко и радостно.

Постный рынок

На следующее утро Ваня с Горкиным отправляется на «Постный Рынок». Дорога их лежит мимо Кремля, и всеведущий Михаил Панкратович рассказывает мальчику все, что знает о Москве.

Благовещенье

Часть 1

Завтра у всех православных «красный денечек будет» – Благовещенье. Неожиданно в отцовском кабинете «жавороночек запел, запел-зажурчал, чуть слышно» – до этого дня он молчал больше года.

Часть 2

На Благовещенье торговец приносит в купеческий дом множество птиц, и, по старому обычаю, их выпускают вместе и хозяин, и работники. Ваня, выпуская на волю маленьких пичужек, чувствует большую радость.

Пасха

Ваня всем своим сердцем, своей юной душой чувствует, насколько «необыкновенные эти дни – страстные, Христовы дни». Горкин ведет Ваню в храм, откуда берет начало Крестный ход.

Розговины

Во дворе накрыты праздничные столы, хозяева садятся за стол вместе с работниками: так повелось исстари.

Царица Небесная

В дом должны принести Иверскую икону Богородицы, и по этому случаю двор тщательно убирают. Все молятся Заступнице, икону торжественно вносят в дом, обходят с ней амбары, скотный двор, рабочие спальни.

Троицын день

На Вознесенье в доме пекут «Христовы лесенки» и едят их осторожно, перекрестясь: «кто лесенку сломает – в рай и не вознесется, грехи тяжелые». Все углы и иконы в доме украшены березовыми ветвями. Церковь выглядит словно цветущий сад – «благоприятное лето Господне».

Яблочный спас

Горкин объясняет мальчику, что в яблочный Спас плоды необходимо кропить святой водой перед тем, как съесть, поскольку «грех пришел через них».

Рождество

На Рождество «на улицах – сугробы, все бело», а за несколько дней до праздника «на рынках, на площадях, – лес елок». Под образа, на сено ставят кутью «из пшеницы, с медом; взвар – из чернослива, груши, шепталы». Все эти угощения – в дар Христу.

Святки

Птицы Божьи

Утро Рождества. Из кухни раздаются головокружительные запахи: это «густые запахи Рождества, домашние». Сергей Иванович поздравляет всех с Рождеством Христовым и приглашает к праздничному, богато украшенному столу.

Обед «для разных»

В купеческий дом «проходят с черного хода, крадучись» бедно одетые люди. Первым делом они греются у печки, а после – принимаются за праздничный обед.

Круг царя Соломона

У Вани «горлышко болит», и родители без него отправляются в театр. Домашние собираются за столом, и Горкин принимается гадать по кругу царя Соломона – кому что выпадет.

Крещенье

В Крещенье стоит трескучий мороз. Горкин умывает Ваню «святой водой, совсем ледяной». Впервые Ваня едет со взрослыми на Москву-реку смотреть, как народ ныряет в прорубь в ледяную воду.

Масленица

Часть 1

Сергей Иванович отдает распоряжения: сам преосвященный «на блинах будет в пятницу». На кухне «широкая печь пылает», здесь полным ходом идет работа. Хозяин дома торжественно встречает архиерея и принимается угощать его.

Часть 2

«В субботу, после блинов» все едут кататься с горок, специально залитых льдом. Там уже полным-полно людей. Кататься с таких горок – одно удовольствие, «дух захватывает, и падает сердце на раскате».

Радости

Ледоколье

Горкин отправляется на ледокольню вместе с Ваней. Мальчик оказывается там впервые и поражается тому, что «там такая-то ярмонка, — жара прямо». Здесь работают все ««случайный народ», пропащие, поденные».

Петровками

Петровский пост или «Петровки» – «пост легкий, летний». Горкин объясняет мальчику, что он так назван в честь первых апостолов Петра и Павла, которые «за Христа мученицкий конец приняли».

Крестный ход

«Донская»

Перед Крестным ходом хоругви украшают живыми цветами, улицу посыпают песком и травой, «чтобы неслышно было, будто по воздуху понесут».

Покров

Горкин рассказывает Ване, как Покров «всю землю покрывает, ограждает». Под таким Покровом ничего не страшно, знай себе работай прилежно да живи по совести.

Именины

Предверие

Осень в купеческом доме – самая «именинная пора». В эту пору празднуют именины Ваня, его отец и матушка, Горкин, а также другие, не столь близкие мальчику люди. На именины Сергея Ивановича родные решают удивить его невиданным доселе кренделем, на котором сверху красуется надпись «на День Ангела — хозяину благому».

Празднование

Когда вносят роскошный крендель в дом, «по всем комнатам разливается сдобный, сладко-миндальный дух», а Сергей Иванович утирает слезы счастья и со всеми целуется.

Михайлов день

Михаил Панкратович празднует именины в Михайлов день. От Ваниного отца он получает дорогие подарки, и старик искренне радуется им, как ребенок.

Филиповки

На Филипповки «снегу больше аршина навалило, и мороз день ото дня крепчей». Так зовется Рождественский Пост, «от апостола Филиппа». Сергей Иванович с помощниками принимается ставить «ледяной дом», а Ване дает задание – «нашлепать» билеты для катания с гор.

Рождество

Как только на Конную площадь начинают стекаться обозы с живностью, значит, скоро Рождество. После службы Ваня любуется звездным небом, на котором особенно выделяется «Рождественская звезда».

Ледяной дом

При строительстве Ледяного дома в Зоологическом саду отец очень боится нежданной оттепели: «все и пропадет, выйдет большой скандал». При торжественном его открытии в небо запускают шипящие ракеты, которые освещают сказочный, хрустальный замок миллионом огней.

Крестопоклонная

В субботу третьей недели Великого Поста, перед Крестопоклонной, в доме выпекают «кресты»: «особенное печенье, с привкусом миндаля, рассыпчатое и сладкое». В Крестопоклонную неделю выдерживают строгий, священный пост. Все домашние опечалены дурным предзнаменованием: зацвел «змеиный цвет», сулящий скорую смерть.

Говенье

Ваня, наряду со взрослыми, впервые говеет. Он не ест сладкого, смывает грехи в бане, в пятницу перед вечерей просит у всех прощения, и в церкви кается в своих детских прегрешениях.

Вербное воскресенье

Дом украшают пышной, красивой вербой. Горкин рассказывает, что в это день Господь воскресил Лазаря – «вечная, значит, жизнь всем будет, все воскреснем».

На святой

В светлый праздник Пасхи у Вани отличное настроение: он рад всему, что его окружает. Дворовые наказывают дворника Гришку, который всех обманул, что поговел, а сам этого не сделал. Его облили ледяной водой, а «вечерком повели в трактир, сделали мировую».

Егорьев день

В этот год «Пасха случилась поздняя, захватила Егорьев День». Прилетели первые ласточки, но скворечники все еще пустуют – дурное предзнаменование.

Радуница

Радуница – «усопший праздник», как любит говорить Горкин. В этот день православные идут на могилки и мысленно радуются, что все воскреснем. «Потому и зовется — Радуница».

После посещения кладбища Ваня и Горкин узнают страшную новость: Сергея Ивановича сильно ушибла лошадь.

Скорби

Святая радость

В купеческий дом с утра до вечера приходят гости со всей Москвы: беспокоятся за Сергея Ивановича, молятся за его здоровье. Со временем отцу становится лучше, но голова еще «тяжелая, будто свинцом налито, и словно иголки колют».

Живая вода

Чтобы «скатить» остатки болезни, отец отправляется в «Тридцатку» – это «самая дорогая баня, 30 копеек, и ходят в нее только богатые гости, чистые».

Москва

После бани Сергею Ивановичу, действительно, стало лучше. Все радуются, что добрый и справедливый хозяин «жив-здоров». В компании Горкина и Вани он отправляется в Воробьевку и «смотрит на родную свою Москву, долго смотрит». Однажды на стройке у отца сильно закружилась голова, и он чуть не упал с лесов. Настроение в доме стало унылым – отцовская «болезнь воротилась».

Серебряный сундучок

Доктор ругается, что отец совсем себя не бережет и, «чуть голове получше», уезжает по делам. Люди приносят ему различные чудотворные иконы, «заздравные» просвирки, но Сергею Ивановичу не становится лучше.

Горькие дни

Отцовская болезнь угнетающе действует на Ваню, который даже боится смотреть на него. К Сергею Ивановичу приезжают известные доктора, и на консилиуме они приходят к выводу, что единственный способ облегчить сильные головные боли и головокружения – операция, но выживает после нее только один из десяти. Остается только уповать на волю Божью.

Благословение детей

После Успенья, как всегда, в доме солят огурцы. Но только песен не поют: отцу совсем плохо. В день Ивана Богослова «матушка, в слезах» просит Сергея Ивановича благословить детей. Он уже никого не видит, но благословит Ваню и трех дочек: Сонечку, Маню и Катюшу.

Соборование

На Покров в доме рубят капусту, но былой радости нет. Все знают, «что нет никакой надежды: отходит» Сергей Иванович. Приезжают батюшки, собираются все родные – «неторопливо, благолепно» проходит служба соборования отца, которому трудно даже сидеть на подушках.

Кончина

В день своих именин Сергею Ивановичу так плохо, «что и словечка выговорить не может». Целый день имениннику несут поздравительные пироги, «родные и неродные приезжают, справляются, как папашенька». К вечеру Сергей Иванович тихо умирает.

Похороны

Детей ведут к гробу, чтобы в последний раз попрощаться с усопшим отцом. При виде сморщенного желтого отцовского лица Ване становится плохо. От пережитых волнений его совсем не держат ноги, и он не может идти на похороны. Льется холодный осенний дождь, «улица черна народом», во дворе стоит серебряный гроб – «это последнее прощанье, прощенье с родимым домом, со всем, что было…».

Рецепты на Яблочный Спас

Шарлотка

Наверное, это самая известная, популярная, простая и в то же время любимая выпечка с яблоками. Мне кажется, все девочки именно с нее начинают учиться печь, потому что проще — только купить).

Шарлотка с яблоками

Вариантов приготовления шарлотки существует огромное количество, но мы сделаем классический вариант.

Вам понадобится:

• 1 стакан сахара
• 1 стакан муки
• 3 яйца
• 5 яблок

Приготовление:

• Яблоки помыть (если магазинные, лучше очистить), удалить сердцевину, порезать.

• Яйца взбить с сахаром 5-7 минут, добавить муку, перемешать, получится жидкое тесто.

Совет: Не пожалейте времени на взбивание яиц с сахаром, благодаря этому сверху на шарлотке получится корочка, напоминающая безе.

• Противень чуть смазать маслом, присыпать панировочными сухарями, можно просто застелить пергаментом для выпечки. Можно выкладывать слоями: вылить в форму половину теста, выложить яблоки, залить оставшимся тестом.
• Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать 40-60 минут (зависит от духовки). Готовность проверяйте зубочисткой, как только по кухне пошел вкусный запах пирога: если нет налипшего теста, шарлотка готова.

Яблочный пирог

Этот вариант чуть сложнее шарлотки, но тоже совсем не хлопотный. А главное — из такого теста легко делать украшения, поэтому можно сделать тот самый пирог для угощения предков. Напоминаю, как он примерно должен выглядеть:

Яблочный пирог с решеткой в виде Орепея

Вам понадобится:

• 1 кг яблок, лучше кисло-сладкие или кислые. В принципе, Антоновка — всегда беспроигрышный вариант)
• 150 г сахара
• 200 г сливочного масла
• 5 яиц
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 600–700 г муки

Крем (если не любите, пропустите этот этап)

• 500 г сметаны (15–20%)
• 150 г сахара

Приготовление

• Масло растереть с сахаром
• Добавить яйца, перемешать
• Добавить разрыхлитель и муку, замесить тесто
• Яблоки почистить, удалить сердцевину, нарезать тонкими пластинками.
• Противень (размером примерно А4) застелить бумагой для выпечки или смазать маслом.
• Выложить 2/3 теста, разровнять.
• На тесто выложить яблоки.
• Из оставшегося теста раскатать полоски, выложить на пироге ромбом-решеткой.
• Поставить пирог в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать 30–35 минут.
• Для крема сметану смешать с сахаром, залить горячий пирог. Разрезать после остывания.

Печеные яблоки

Элементарный, быстрый, вкусный, а главное, полезный десерт!

Печеные яблоки

• Берем яблоки (выбирайте крепкие, крупные, Антоновка опять подойдет отлично), режем на половинки, вырезаем сердцевину.
• Ставим на застеленный пекарской бумагой противень или в форму, в углубления насыпаем половину чайной ложечки сахара (можно заменить медом, можно положить замороженные или свежие ягоды).
• Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.
• Аналогично можно запекать яблоки в микроволновке: подготавливаем их точно так же, ставим в микроволновку на максимальную мощность на 2-3 минуты.

Поделки из яблок к Яблочному спасу

Поделки из яблок и из бумаги для детей к Яблочному Спасу

Для изготовления бумажного яблока вам понадобится картонный рулончик от туалетной бумаги.

Яблочко из бумаги

1. Наше яблочко будет из бумаги, потому нам пригодится цветная бумага, клей, ножницы.
2. Красноватую цветную бумагу порезать на длинноватые полосы шириной 2 см.1-ые 2 полосы сложить крестиком и склеить в центре. Последующие полосы приклеивать к ним, также фиксируя их в центре.
3. Концы полосок поднять и склеить меж собой. Яблоко готово.
4. Сейчас необходимо сделать листок. Сложим гармошкой наискосок маленький прямоугольник из зеленоватой бумаги.
5. Ножницами «закруглим» концы гармошки. Развернем — вышел гофрированный листик. Из коричневой бумаги вырежем черенок.
6. Приклеим листик и черенок к яблоку. Из зеленоватой бумаги вырежем гусеницу и вставим ее меж красноватыми полосами. Нитяную петельку проденем в черенок яблочка.