Всё о Яблочном Спасе в 2022 году: как и когда празднуют

Яблочный Спас в 2022 году отмечают 19 августа, это праздник с фиксированной датой, так называемый непереходящий. Яблочный Спас — второй в цикле августовских праздников, приуроченных к сбору урожая. Считается, что в этот день природа поворачивает с лета на осень, т.е. преображается

.

Спас-Преображение
И это удивительным образом совпадает с церковным праздником, отмечаемым в этот день — Преображение Господа Бога и Спаса нашего Иисуса Христа. Вот как об этом событии сообщают трое евангелистов – Марк, Матфей и Лука:

«И, по прошествии дней шести, взял Иисус Петра, Иакова и Иоанна, и возвел на гору высокую особо их одних, и преобразился перед ними. Одежды Его сделались блистающими, весьма белыми, как снег, как на земле белильщик не может выбелить. И явился им Илия с Моисеем; и беседовали с Иисусом» (Евангелие от Марка, 9:2-13).

Икона Преображение Гсподне (Феофан Грек)

Почему Спас называется яблочным: история праздника

«Три Спаса. Первый Спас – Медовый Спас, Крест выносят. Значит, лету конец, мед можно выламывать, пчела не обижается… уж пошабашила. Второй Спас – Яблошный, Спас-Преображение, яблоки кропят. А почему? А вот. Адам-Ева согрешили, змей их яблоком обманул, а не велено было, от греха! А Христос возшел на гору и освятил. С того и стали остерегаться. А который до окропенья поест, у того в животе червь заведется, и холера бывает. А как окроплено, то безо вреда. А третий Спас называется Орешный, орехи поспели, после Успенья. У нас в селе крестный ход, икону Спаса носят, и все орехи грызут. Бывало, батюшке насбираем мешок орехов, а он нам лапши молочной – для розговин».

(
И. Шмелев, «Лето Господне»
)

Интересный факт: народное название праздника «Яблочный Спас» удивительным образом переплелось с церковным названием «Преображение Господне», в результате праздник на Руси называли просто Спас-Преображение.

Другие названия Яблочного Спаса:

• Второй Спас
• Великий Спас,
• Спас на горе,
• Средний Спас,
• Праздник первых плодов],
• Горохов день
• Первые осенины, Осенины
• В Украине этот праздник называли Спас другий, Великий Спас
• В Беларуси — Яблычны Спас, Вялікі Спас, Сярэдні Спас, Другі Спас;
• У сербов этот день носил название Преображење; у болгар — Прибризине, Пребразене, Приближине, Сотир, Стратир; в Польше его называли Pacskie Przemienienie.

Как празднуют Яблочный Спас в России

В ночь перед Великим Спасом в храмах проходит торжественная служба, а на утро праздничная литургия, крестный ход. После священник, читая особую молитву, окропляет святой водой принесенный урожай.

Одежда духовенства и прихожан обязательно должна быть белой. Этот цвет – память о фаворском сиянии, что символизирует стремление человека к образу и подобию Бога.

В день Яблочного Спаса украшают храмы, и торжественная атмосфера напоминает прихожанам о великом событии – Преображении Господнем. Церковь советует задуматься о своей жизни, очистить мысли, душу от всего лишнего, то есть, преобразиться духовно.

Традиции

Главный символ праздника – яблоки, как олицетворение изобилия, благополучия, покоя, уюта в доме. В этот период столы ломятся от разнообразных блюд, напитков. В день Яблочного Спаса открывались ярмарки, устраивались народные гуляния.

Согласно народному поверью, до 19 августа в пищу запрещалось употреблять груши, виноград, яблоки, которые считались еще не созревшими. В день Яблочного Спаса требовалось отнести собранный урожай в храм, освятить, а затем, щедро поделиться с соседями, родными, нищими. Всех от мала до велика было принято одаривать освященными яблоками и другими сезонными фруктами.

Молодые девушки любили начинать день, вкушая сладкие плоды. Окуная наливное яблоко в мед, они откусывали кусочек и загадывали заветное желание. Если посыл шел от чистого сердца, тогда оно сбывалось.

И сегодня сохранились главные традиции, которые свято почитаются в день Яблочного Спаса:

1. Освящение нового урожая. Им являются не только яблоки, но и виноград, другие древесные плоды, которые прихожане приносят в церковь в плетеных корзинах.
2. Традиция поминания умерших. Посещая кладбище после праздничной службы, принято в знак уважения оставлять освященные фрукты на могилах почивших родственников.
3. Поздравления с Яблочным Спасом не обходятся и без угощений вкусной сдобой родных, соседей. Принято печь яблочные пироги с добавлением меда, орехов, варить варенье, повидло. Также на столе обязательно должны быть блины с разной начинкой, пряники, фруктовый компот.

Приметы

По тому как проходил день, люди уже знали, какая зима их ожидает.

Если погода в день Яблочного Спаса стояла ясная и солнечная, то зима обещала быть снежной, без сильных морозов.

Дождь предзнаменовывал мокрую и холодную погоду на зимние месяцы, а пожелтевшие листья говорили о скорейшем похолодании.

Первые Осенины: первая встреча осени

Осенины — отдельный цикл праздников, связанных со встречей осени, отмечанием смены времени года. Понятно, что осень не наступает махом, за один день, как и все в природе это процесс постепенный. Первая встречи лета и осени происходит как раз на Яблочный Спас, 19 августа. дальше в августе будут вторые Осенины, вторая встреча осени, а третья, знаменующая окончательный приход, произойдет 21 сентября, после «бабьего лета».

Первые осенины — радостный, но хлопотный праздник. Люди благодарят за урожай, но работа еще кипит, уборка в самом разгаре, отдыхать некогда.

Что такое Спас

Для начала следует разобраться с этимологией термина. Несмотря на то, что Успенский пост проводится Церковью в честь Богородицы и воспоминания ее успения (смерти), традиционно августовские Спасы посвящены Иисусу Христу. Народные славянские праздники аграрного календаря, связанные с окончанием сезона и сборами урожая, после прихода на русскую землю православия совпали датами со следующими событиям:

• Изнесением честных древ Животворящего Креста;
• Преображением Спасителя нашего Иисуса Христа;
• Перенесением «Нерукотворного образа Спасителя» в Константинополь.

В синкретической (соединяющей в себе разнородные элементы чего-либо) традиции народного православия каноничные события оказались неотделимы от славянских обычаев. Наши предки в эти дни чествовали Сына Божьего, но при этом не забывали про полевые и урожайные работы. Кроме церковных традиций, в эти дни необычайно сильна народная обрядность. Сохранились некоторые дохристианские названия праздников. Так, Первый Спас назывался Калинником, а Второй – Осенинами или Гороховым днем.

Можно ли есть яблоки до Яблочного Спаса

Мы уже говорили, что запрет на вкушение плодов нового урожая до их освящения возник еще на заре христианства. В принципе обычай очень логичный и разумный: то, что благословлено Богом, принесет человеку больше пользы. Но современная жизнь, особенно в городе, уже не подчиняется аграрному циклу. Сейчас любые продукты мы чаще покупаем в магазине, и доступны они круглый год, в том числе нового урожая.

Чтобы ответить на вопрос, кому нельзя есть яблоки до Яблочного Спаса, нужно вспомнить, что в деревнях до сих пор существует народный обычай-запрет. Он касается семей, в которых есть умершие дети, а также женщин, у которых были выкидыши или аборты. Восточные славяне верили, что на том свете детям, матери которых до этого дня не едят яблок, на Яблочный Спас раздают гостинцы — райские яблочки, груши, виноград. А тем детям, у которых матери об этом забыли и ели, достаются огрызки.

Женщины, потерявшие детей и не успевшие их окрестить, в Яблочный Спас относили на могилы умерших детей освященные яблоки и оставляли там со специальным заговором. Считается, что это облегчает, а со временем совсем снимает программу, которая превращает неокрещенную, зависшую душу ребенка в беса.

Поэтому если у вас в анамнезе есть вышеописанные случаи, советую до Яблочного Спаса постараться не есть яблоки нового урожая именно местного произрастания. Сейчас везут ихи со всего мира— из Аргентины, Африки, Чили… Если очень хочется, возьмите в крайнем случае их. А свежие яблочки, освященные на Второй Спас, лучше отнести на детские могилы из расчета: одно — тому, кто в ней похоронен, другое — тому, кому хотите передать. Попросите о передаче спасового яблочка своими словами, скажите, что любите того, кто ушел. В общем, тут все должно идти от сердца. Яблочный Спас — один из тех редких дней в году, когда можно облегчить свое положение и посмертие умершего или нерожденного ребенка.

Медовый спас

В этот день воздаются почести «Всемилостивому Спасу и Пресвятой Богородице» в память о великом князе Андрее Боголюбском. В 1164 году правитель вместе со своим войском выступил против язычников, населявших Волжскую Булгарию. Был у него обычай впереди солдат нести Животворящее Древо, а с собой он всегда брал икону Богородицы. Описываемый в преданиях случай свершился 1-го августа, когда с Божьей помощью князь сумел одолеть язычников: от иконы с Пресвятой Девой Марией исходили лучи божественного света, которые предали сил русичам для победы в бою. Накануне праздника всегда совершается вечернее богослужение, а на престол выносят Крест Господень, чтобы каждый верующий имел возможность поклониться ему. В день Изнесения Животворящего Креста на утренней службе совершается образ помазания елеем прихожан. Одежды для богослужений в этот день носят фиолетовые или темно-красные. После завершения литургии начинается освящение воды, меда и других даров Божьих.

К началу августа в ульях уже поспевал мед, а пчелы переставали работать и подготавливались к зимовке. Только освятив собранные запасы в церкви, люди могли испробовать, что вышло у пчел в этом году. Мед считался даром Божьим, благодатью, посланной свыше, поэтому люди шли в храмы, чтобы отблагодарить Господа за милость. Помимо Крестного хода, освящались в этот день водоемы и колодцы.

В народе этот день называют Маковеем. Ошибочно считать, что связано это название с маком или с тем, что он как раз поспевает на лугах. Конечно, в просторечной этимологии такое значение уже устоялось, но изначально была совсем другая связь. 1 (14) августа – день памяти Семи святых мучеников Маккавеев, по Ветхому завету принявших свою мученическую гибель еще в 166 году до рождения Христа.

Поговорки и приметы Медового спаса

Медовый спас – своеобразное начало завершающей летней фазы. Природа движется к осени, к долгому сну, поэтому люди готовились к холодам заранее. В открытых водоемах после праздника уже не купались, потому что вода начинала цвести и холодеть. Хорошей приметой считалось, если на Маковей идет дождь, то следующее лето обойдется без пожаров.

Такая поговорка, как «паши под озимь, сей озимь» означала начало посевных работ по посадке озимых сортов пшеницы и ржи. Заготавливали в этот день навоз и компост для зимы, купали лошадей. Но если погода была сырой, то посев ржи откладывали на несколько дней. Еще одна поговорка гласила, что «у спаса всего в запасе». Это значило непредсказуемость погоды. Мог пойти дождь или подняться сильный ветер.

Что нельзя делать на Яблочный Спас

Яблочный Спас — один из любимых народных праздников. Этот день продолжал цикл сбора урожая, удовлетворения, радости, благодарности за удачный год. Считалось, что в этот день обязательно нужно поблагодарить за то, что удалось собрать, получить, достигнуть. Также в этот день нужно было обязательно вспомнить предков, помянуть их, порадовать спасовым яблочком, поблагодарить и попросить помощи в дальнейших делах.

В этот день очень хорошо помогать нуждающимся, это один из немногих моментов, когда свое богатство нельзя случайно «отдать». Наоборот, люди, которые на Яблочный спас делятся своими плодами, урожаем с теми, кто испытывает нужду, получают за это особое благословение. Поэтому если у вас все хорошо и благополучно — советую не пожадничать, взять хоть лишний килограмм яблок, освятить и раздать или оставить в церкви, служки сами распределят между окормляемыми.

При возможности сходите на кладбище, оставьте на могилах родственников по освященному яблочку (можно добавить и другие плоды). Зажгите свечу, прочитайте поминальную молитву, если не знаете — своими словами попросите, чтобы у усопших все было хорошо, поблагодарите их за то, что они дали вам жизнь и за то, что в этом году вы снова с урожаем.

Чаепитие на Яблочный Спас

Навестите родственников, угостите их освященными яблоками, очень хорошо что-то испечь в подарок и всем вместе сесть за стол. Только это не должно быть формальностью, насилием над собой. Атмосфера должна быть действительно радостной, уютной, спокойной — как августовский вечер, когда солнце золотит дачную веранду, где семья собралась к вечернуму чаепитию, на столе уже исходит сумасшедшими запахами шарлотка из «своих» яблок, дети возятся и смеются, взрослые беседуют и жизнь кажется такой бесконечной…

Яблочный Спас — это очень радостный праздник, нужно постараться вызвать и сохранить в себе это ощущение всеобщей радости. Постарайтесь не поддаваться на провокации, не раздражаться, не ссориться. Не давайте окружающим «понизить» ваше звучание в этот день.

В этот день категорически запрещено обижать природу. Собственно, этого вообще никогда не стоит делать, но на Яблочный Спас считается, что Бог спрашивает у земли и растений, не обижал ли их кто, и наказывает обидчиков.

Смысл и суть праздника

Поскольку Средний Спас является одновременно христианским и языческим праздником, в нем тесно переплетаются религиозные и народные традиции. В православии его принято отмечать молебнами, а невоцерковленные люди устраивают застолья.

Во время Спаса совершают молебен в честь дарования плодов.

Религиозная

Яблочный Спас совпадает с Преображением Господнем, которое относится к числу двунадесятых праздников, посвященных событиям земного существования Иисуса Христа и Богородицы. Отмечая эту дату, христиане вспоминают о мистической метаморфозе Спасителя на горе Фавор. Считается, что в этом месте произошло соединение духовной и физической основ Сына Божьего, случилось раскрытие его истинной природы.

Во время праздника совершают благодарственный молебен в честь дарования Богом всех «земных плодов». В этот день у верующих принято освящать в храмах яблоки нового урожая. Также православные люди размышляют о праведности своей жизни, совершенных ошибках и необходимых изменениях.

В народе

Согласно народным обычаям, Великий Спас знаменует собой наступление осени и преображение природы. В день его празднования оканчивается сбор яблок. В благодарность за хороший урожай древние люди приносили плоды в жертву языческим богам, устраивали широкие гулянья с песнями и плясками.

Что святить в церкви на Яблочный Спас

«Ставят канунный столик. Золотой-голубой дьячок несет огромное блюдо из серебра, красные на нем яблоки горою, что подошли из Курска. Кругом на полу корзинки и узелки. Горкин со сторожем тащат с амвона знакомые корзины, подвигают “под окропление, поближе”. Все суетятся, весело – совсем не церковь. Священники и дьякон в необыкновенных ризах, которые называются “яблочные”. По зеленой и голубой парче, если вглядеться сбоку, золотятся в листьях крупные яблоки и груши, и виноград, – зеленое, золотое, голубое: отливает. Священники освящают воду. Потом старший, в лиловой камилавке, читает над нашими яблоками из Курска молитву о плодах и винограде – необыкновенную, веселую молитву, – и начинает окроплять яблоки. Так встряхивает кистью, что летят брызги, как серебро, сверкают и тут, и там, отдельно кропит корзины для прихода, потом узелки, корзиночки… Идут ко кресту»

. (Иван Шмелев, «Лето Господне»)

На Яблочный Спас в церкви обычно освящают различные плоды, чаще это фрукты, но если хочется. можно положить и овощи. Также советую уточнить, и если на третий, Ореховый Спас у вас уже ничего не освящают, положите в корзину на Яблочный Спас орехи. Берите неочищенные, в скорлупе: фкндук, грецкий, миндаль и т.д., смотря что любите. Эти орешки вам в течение года еще пригодятся. Заодно можете положить в корзину ткань для вышивки или другого рукоделия — но только ту, что планируете использовать для себя. Например, вышить скатерть, салфетки, полотенца — разумеется, особым образом, с правильными узорами, чтобы эти вещи стали настоящими родовыми оберегами, а не просто «текстилем».

Корзина на Яблочный Спас

Вспомним, что второе название этого праздника — Преображение. Поэтому также можно положить в корзину для освящения украшения, сделанные и заговоренные на красоту и очарование. Разумеется, все, кроме фруктов и овощей, в корзине лучше замаскировать, чтобы не привлекать лишнего внимания. Ткань — на дно, в складки — украшения, орешки — между яблочками, ну и т.д.

Собирать корзину на освящение нужно от души, с любовью и благодарностью к миру, который вам все это дал. Чтобы при взгляде на нее глаз радовался и сердце грело.

Общая информация про Яблочный Спас

В Православии Великий Спас является вторым из 3 праздников урожая, отмечаемых в течение августа. Он проводится в рамках Успенского поста, установленного в календаре в честь Успения Пресвятой Богородицы.

Праздник возник в дохристианские времена и был связан с началом сбора спелых фруктов.

В Византии существовала традиция благословлять собранный виноград во время праздника Преображения Господня. В России было принято освящать яблоки, т.к. они более распространены.

Обряды на Яблочный Спас

На желание на спасовое яблоко

Считается, что на Преображение открывается небо, можно увидеть Бога и загадать желание, которое обязательно сбудется (как на Богоявление или Рождество).

Поэтому советую очень простой, но рабочий обряд на спасовое яблоко. Единственное условие — желание должно быть только для себя и во благо. Т.е. загадать, чтобы мужу подняли зарплату или чтобы дочь вышла замуж, не получится — пусть загадают сами для себя. Пожелать, чтобы противную коллегу уволили или чтобы мужчина с женой развелся и к вам ушел — очень не советую.

Итак, 19 августа вам нужно будет освятить яблоки, одно из них предварительно выберите и запомните. В церкви поставьте свечу к иконе Преображения и попросите своими словами благословить ваше желание и «преобразить» ситуацию. По приходу домой возьмите загаданное яблочко и съешьте его, представляя, что желание сбылось. не торопитесьЮ ешьте осознанно, наслаждайтесь вкусом, смакуйте. При этом, когда будете проглатывать первый кусочек, проговаривайте: «Что загадано — то надумано!», на второй кусочек: «Что надумано — то сбудется!» и на третий — «Что сбудется — не минуется!»

Косточки из этого яблочка советую вынуть, высушить и отложить, они еще пригодятся.

Угощение предков

На Яблочный Спас, как и на все праздники цикла сбора урожая, поминают и благодарят предков, тем самым «поливая корни», которые питают вас — «ветки». В этот день очень хорошо приготовить что-то из яблок, ягод или сезонных фруктов. Очень советую испечь круглый пирог с яблоками, а сверху сделать решетку из теста в виде символа «орепей».

Яблочный пирог с решеткой в виде Орепея

Орепей (другие названия — «репейник», «дубок», «колодец») — такой гребенчатый ромб, знак земли и предков. Этот символ «цепляет» и притягивает счастье, удачу и благополучие, а также помогает восстановить и укрепить связи между поколениями рода.

Символ «Орепей»

Тесто как на шарлотку тут не подойдет, сделайте обычное пирожковое, если поститесь — можно постное.

Пирог, пока он горячий, поставьте на окно (постелите заранее светлую чистую ткань), зажгите свечу, своими словами пригласите предков отведать угощение, поблагодарите их. Посидите пару минут, послушайте себя — могут приходить очень интересные мысли, образы, звучать фразы.

Выкатывание болезни спасовым яблоком (переклад)

Отдельно освятить 3 яблока (положите в пакетике рядом с корзиной, например). В церкви поставить свечу перед иконой Преображения, своими словами попросить взять болезнь, дать «преображение». Дома обкатать тремя яблоками по очереди проблемный участок тела со словами «Качу яблоко качу, в яблоко с себя скачу все плохое, все лихое, все, что болит (перечислить, что беспокоит). До капли собираю, в яблоке закрываю». Яблоки вынести из дома, закопать в земле, в отдельных ямках, со словами «Все зло в землю с меня ушло, камнями накрылось, землей завалилось, я преобразилась».

Яблоки для переклада болезни

Это не панацея и не замена назначений врача! Это — действие в помощь, «комплексная терапия», то, что подлатает дыры на тонком плане параллельно с лечением физического тела.

Стихи о Яблочном спасе

Борис Пастернак «Август»

АВГУСТ

Как обещало, не обманывая, Проникло солнце утром рано Косою полосой шафрановою От занавеси до дивана.

Оно покрыло жаркой охрою Соседний лес, дома поселка, Мою постель, подушку мокрую И край стены за книжной полкой.

Я вспомнил, по какому поводу Слегка увлажнена подушка. Мне снилось, что ко мне на проводы Шли по лесу вы друг за дружкой.

Вы шли толпою, врозь и парами, Вдруг кто-то вспомнил, что сегодня Шестое августа по старому, Преображение Господне.

Обыкновенно свет без пламени Исходит в этот день с Фавора, И осень, ясная как знаменье, К себе приковывает взоры.

И вы прошли сквозь мелкий, нищенский, Нагой, трепещущий ольшаник В имбирно-красный лес кладбищенский, Горевший, как печатный пряник.

С притихшими его вершинами Соседствовало небо важно, И голосами петушиными Перекликалась даль протяжно.

В лесу казенной землемершею Стояла смерть среди погоста, Смотря в лицо мое умершее, Чтоб вырыть яму мне по росту.

Был всеми ощутим физически Спокойный голос чей-то рядом. То прежний голос мой провидческий Звучал, нетронутый распадом:

«Прощай, лазурь Преображенская И золото второго Спаса, Смягчи последней лаской женскою Мне горечь рокового часа.

Прощайте, годы безвременщины. Простимся, бездне унижений Бросающая вызов женщина! Я — поле твоего сраженья.

Прощай, размах крыла расправленный, Полета вольное упорство, И образ мира, в слове явленный, И творчество, и чудотворство».

Александр Блок «Преображение»

В светлый день Преображенья Дух безумца поражен: Из неволи, из смятенья Голос Твой услышал он.

Ныне скорбный, ныне бедный, В лоне Вечного Отца, Близ Тебя, в лазури бледной Жаждет нового конца…

Сергей Есенин «Преображение»

Зреет час Преображенья, Он сойдет, наш Светлый Гость, Из распятого терпенья Вынуть выржавленный гвоздь.

От утра и от полудня Под поющий в небе гром, Словно ведра, наши будни Он наполнит молоком.

Рецепты на Яблочный Спас

Шарлотка

Наверное, это самая известная, популярная, простая и в то же время любимая выпечка с яблоками. Мне кажется, все девочки именно с нее начинают учиться печь, потому что проще — только купить).

Шарлотка с яблоками

Вариантов приготовления шарлотки существует огромное количество, но мы сделаем классический вариант.

Вам понадобится:

• 1 стакан сахара
• 1 стакан муки
• 3 яйца
• 5 яблок

Приготовление:

• Яблоки помыть (если магазинные, лучше очистить), удалить сердцевину, порезать.

• Яйца взбить с сахаром 5-7 минут, добавить муку, перемешать, получится жидкое тесто.

Совет: Не пожалейте времени на взбивание яиц с сахаром, благодаря этому сверху на шарлотке получится корочка, напоминающая безе.

• Противень чуть смазать маслом, присыпать панировочными сухарями, можно просто застелить пергаментом для выпечки. Можно выкладывать слоями: вылить в форму половину теста, выложить яблоки, залить оставшимся тестом.
• Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать 40-60 минут (зависит от духовки). Готовность проверяйте зубочисткой, как только по кухне пошел вкусный запах пирога: если нет налипшего теста, шарлотка готова.

Яблочный пирог

Этот вариант чуть сложнее шарлотки, но тоже совсем не хлопотный. А главное — из такого теста легко делать украшения, поэтому можно сделать тот самый пирог для угощения предков. Напоминаю, как он примерно должен выглядеть:

Яблочный пирог с решеткой в виде Орепея

Вам понадобится:

• 1 кг яблок, лучше кисло-сладкие или кислые. В принципе, Антоновка — всегда беспроигрышный вариант)
• 150 г сахара
• 200 г сливочного масла
• 5 яиц
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 600–700 г муки

Крем (если не любите, пропустите этот этап)

• 500 г сметаны (15–20%)
• 150 г сахара

Приготовление

• Масло растереть с сахаром
• Добавить яйца, перемешать
• Добавить разрыхлитель и муку, замесить тесто
• Яблоки почистить, удалить сердцевину, нарезать тонкими пластинками.
• Противень (размером примерно А4) застелить бумагой для выпечки или смазать маслом.
• Выложить 2/3 теста, разровнять.
• На тесто выложить яблоки.
• Из оставшегося теста раскатать полоски, выложить на пироге ромбом-решеткой.
• Поставить пирог в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать 30–35 минут.
• Для крема сметану смешать с сахаром, залить горячий пирог. Разрезать после остывания.

Печеные яблоки

Элементарный, быстрый, вкусный, а главное, полезный десерт!

Печеные яблоки

• Берем яблоки (выбирайте крепкие, крупные, Антоновка опять подойдет отлично), режем на половинки, вырезаем сердцевину.
• Ставим на застеленный пекарской бумагой противень или в форму, в углубления насыпаем половину чайной ложечки сахара (можно заменить медом, можно положить замороженные или свежие ягоды).
• Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.
• Аналогично можно запекать яблоки в микроволновке: подготавливаем их точно так же, ставим в микроволновку на максимальную мощность на 2-3 минуты.

Ореховый спас

Третий спас традиционно считается праздником больше народным, нежели церковным. Он попадает в период попразднеств Успения. 29 августа в храмах совершается бдение в память о перенесении в Константинополь Нерукотворного образа Спасителя. Таким образом, в церквях совмещают две литургии, а цветом одеяний священников считается голубой, означающий непорочность Девы Марии.

В этот день пекли хлеб из муки нового урожая, собирали в лесах поспевшую лещину, добавляя орехи в блюда и пироги. В городах организовывали ярмарки, на которых торговали льняными холстами (отсюда название – Холщовый). Как и на Медовый, сегодня святят водоемы и колодцы, но всенародных купаний не устраивается, ведь вода к этому времени уже холодная, осенняя. Примечательно, что деревенским жителям в этот день было не до гуляний, ведь все занимались работой: сеяли озимые, убирали остатки урожая.

Кроме утренних богослужений, храмы посещали еще и ради того, чтобы помолиться мученику Диомиду о выздоровлении близких. Перед Федоровской иконой Божьей Матери воздавали молитвы в просьбах об успешных родах, решении женских бытовых проблем.

Поговорки и приметы Орехового спаса

В этот день следили за небом. Если журавли собирались на юг сегодня, то ждали морозной зимы. Грозовое небо, дождливая погода в этот день обещала долгую теплую осень.

Люди благодарили Господа за хлебные припасы, что нашло отражение в народном фольклоре. Если лесной орех хорошо уродил, это означало, что следующее лето будет плодотворным на большой урожай пшеницы и ржи.

Были и плохие приметы. Так, считалось дурным знаком при заготовке собрать порченный орех. Это означало, что в скором времени приключится беда. Чтобы обезопасить себя, люди съедали плохой орех, а следующий за ним отдавали первому встречному.

Как идет праздничное богослужение

Богослужение празднику Преображения Господня складывалось постепенно. Тексты праздничного богослужения, которые мы слышим в храмах в наши дни, были написаны византийскими гимнографами в V–VIII веках. Самые известные песнопевцы: Анатолий, патриарх Цареградский (V век), преподобные Иоанн Дамаскин и Козма Маиумский (VIII век).

Следует отметить, что в праздничной службе указаны авторы немногих стихер, так что мы знаем далеко не всех гимнографов. В стихерах на праздник Преображения Господня описываются события, свидетелями которых стали ближайшие ученики Христа, а также содержатся пророчества о них и толкование совершившегося.

В текстах праздничной службы указывается смысл Преображения Господня. Исус Христос преобразился для того, чтобы уверить апостолов в Своем Божестве и тем приготовить их к «зрению» будущих Его страданий и научить тому, что люди, «облиставшие высотою добродетелей, сподобятся Божественной славы».

В каноне говорится о том, что Преображение Господне как бы озарило души избранных духовным светом, раскрыло им божество Спасителя, соединившееся в Нем с человечеством, и утвердило их в вере в обетовании Господа.

В преображении свет Божеского естества воссиял под покровом человеческой плоти, которая сама по себе, как непричастная греху, была и явилась совер­шенной. В Апостоле (2 Петра I, 10–19) дополняется мысль канона, что Фаворское явление славы Господа есть доказательство Божественного величия Его. В Евангелии (Матф. XVII, 1–9 ст.) изобра­жается история события.

Яблочный спас 2022 — что это за праздник и как его отмечают в России

МОСКВА, 18 авг – РИА Новости. Преображение Господне, или Яблочный спас, в 2022 году в России отмечается 19 августа. Что можно и чего нельзя делать в этот день, история праздника и традиции, его приметы, обряды и обычаи, а также поздравления с ним и другие интересные факты — в материале РИА Новости.

Яблочный спас 2020

Яблочный спас – самый известный из череды больших праздников, во время которых верующие освящают плоды нового урожая. Всего их три. Они посвящены Иисусу Христу.

Первый спас – медовый. Его отмечают 14 августа. В церковном календаре праздник назван Происхождением честных древ Животворящего Креста. По традиции в этот день освящают мед.

Второй, Яблочный, приходится на Преображение Господне. Это один из двунадесятых праздников – двенадцати самых важных дат церковного календаря. Каждая из них посвящена определенному эпизоду из жизни Спасителя или Богородицы. Яблочным он называется потому, что в него принято освящать яблоки.

А третий – хлебный (или ореховый). Верующие отмечают его 29 августа, это день Нерукотворного образа Христа. В праздник принято освящать зерно и орехи.

Священнослужитель и верующие во время богослужения в честь праздника Преображения Господня у собора Воздвижения Креста Господня в Омске. 19 августа 2017

История праздника

О Преображении Господнем подробно рассказывает Евангелие. Согласно Писанию, однажды Спаситель взял помолиться троих ближайших учеников – Петра, Иакова и Иоанна – и взошел с ними на гору Фавор.

«И когда молился, вид лица Его изменился, и одежда Его сделалась белою, блистающею. И вот, два мужа беседовали с Ним, которые были (пророки – прим.ред.) Моисей и Илия; явившись во славе, они говорили об исходе Его, который Ему надлежало совершить в Иерусалиме. Петр же и бывшие с ним отягчены были сном; но, пробудившись, увидели славу Его и двух мужей, стоявших с Ним», — свидетельствует евангелист Лука.

Когда явившиеся чудесным образом пророки стали исчезать, Петр воскликнул: «Наставник! хорошо нам здесь быть; сделаем три кущи: одну Тебе, одну Моисею и одну Илии, — не зная, что говорил».

Под кущами имеются в виду шалаши. Дело в том, что это событие пришлось на дни иудейского праздника Суккот. Евреи, в память о странствиях своего народа после исхода из Египта, строят за пределами своих домов специальные шатры. В них они едят и ночуют. Именно такой навес и предложил установить апостол Петр.

Освящение яблок и других плодов в храме Казанской иконы Богоматери в Коломенском

«Когда же он говорил это, явилось облако и осенило их; и устрашились, когда вошли в облако. И был из облака глас, глаголющий: Сей есть Сын Мой Возлюбленный, Его слушайте. Когда был глас сей, остался Иисус один. И они умолчали, и никому не говорили в те дни о том, что видели», — пишет Лука.

В память об этом событии и был установлен праздник. Согласно богословскому толкованию, тогда были явлены два естества Иисуса Христа – человеческое и божественное. Как писал в IV веке святитель Иоанн Златоуст, Господь преобразился «чтобы показать нам будущее преображение естества нашего» и будущее второе пришествие Спасителя на Землю «на облаках во славе с ангелами».

Когда отмечается

По преданию, этот христианский праздник верующие стали отмечать с IV века. Изначально у него не было четкой даты. Примерно с VII века православные верующие стали отмечать его 19 августа. Из года в год дата празднования не меняется.

А у католиков эта дата вошла в календарь лишь в XV веке. Они празднуют ее 6 августа.

Как празднуют Яблочный спас

Преображение Господне отличается торжественностью. Духовенство в храмах служит в белых облачениях – символ «фаворского света».

А после литургии священник читает специальную молитву на освящение плодов нового урожая. А затем он их окропляет святой водой.

Освящение фруктов у храма Преображения господня в селе Большие Кабаны Лаишевского района республики Татарстан

Хотя по уставу в этот день положено освящать виноград. Для него предусмотрена специальная молитва.

«Но в Русской Церкви, в тех местах, где виноград не растет или не вызревает к этому времени, в праздник Преображения Господня освящаются яблоки. При этом яблоки, как бы заменяющие собой виноград, освящаются другой молитвой — «На освящение начаток овощей (плодов)», — делает исключение церковный устав.

Что можно и чего нельзя делать

Считается, что в Яблочный спас, как и на любой другой большой церковный праздник, нельзя заниматься тяжелым физическим трудом. Однако верующие нередко задают вопрос о том, можно ли в этот день в принципе работать. Священники отмечают, что строгих запретов на этот счет нет, особенно если работу нельзя отложить.

А вот, например, свадьбы в этот день не принято играть. Дело в том, что на двунадесятые праздники, к которым относится и Преображении, в храмах не венчают. Однако если люди не церковные, то бракосочетание в эти дни, как говорят священнослужители – их личное дело.

Самое главное в праздник Преображения – прийти на службу в храм, помолиться дома и вспомнить вместе с единоверцами об этом евангельском событии.

По словам представителей духовенства, нет ничего страшного в том, если человек не будет в этот день освящать яблоки и другие фрукты. Главное – участие в церковной молитве. Кроме того, в этот день можно пойти на кладбище и почтить память усопших родственников. Однако обычай класть освященные яблоки на могилы священники называют суеверием.

Традиции и приметы

Помимо церковной традиции освящать плоды нового урожая, есть немало народных обычаев и примет.

В старину после освящения яблок было принято печь пироги. Ими угощали родственников и соседей.

А девушки в этот день, разговляясь яблоками, приговаривали: «Что загадано — то надумано! Что надумано — то сбудется! Что сбудется — не минуется!». Считалось, что благодаря этому заговору появится суженый.

Также на Яблочный спас внимательно смотрели на погоду. Считалось, что если этот день выдался холодным, то и январь будет суровым.

Есть еще множество других примет на праздник Преображения: «Каков день на второй Спас, таков и Покров (14 октября – прим.ред.)». Или: «Сухой день предвещает сухую осень, мокрый — мокрую, а ясный — суровую зиму».

Яблочный спас в живописи и литературе

Этот праздник издревле на Руси был одним из самых почитаемых. Поэтому ему посвящено множество произведений русского искусства.

Празднику посвящал свои творения известный русский художник Борис Кустодиев. Его самое известное произведение живописи на эту тему – «На террасе».

© Борис Кустодиев

Картина «На террасе» (1906)

Праздничные традиции этой даты обыгрывает и другой знаменитый живописец Исаак Левитан на картине «Цветущие яблони».

О празднике писали Лев Толстой в «Войне и мире», Федор Достоевский в «Бесах». Особенно знаменитыми являются рассказы Ивана Бунина «Антоновские яблоки» и Ивана Шмелева «Яблочный спас».

Поздравления

Каких-то устоявшихся речевых формул для обращения друг к другу в день этого праздника нет. В церквях можно услышать: «Поздравляю с праздником Преображения Господня!». А между собой верующие обычно говорят: «С Яблочным спасом!» Или чаще просто: «С праздником!»

Однако Яблочному Спасу посвящено немало стихов и присказок. Ими тоже принято поздравлять друг друга:

В Яблочный Спас пожелаю добра, Радости в сердце сегодня, всегда, Мира в душе и большого терпения, Фруктами спелыми Вам наслаждения. Пусть принесет этот праздник добро, Будет светло Вам, легко, хорошо.

Разрешения и запреты в праздник

Строгих предписаний о том, как вести себя в этот праздничный день, не существует. Верующие люди сами понимают, что следует делать в дни поста, от чего лучше отказаться. Помимо ограничений в пище, рекомендуется отложить на день работы в поле или на огороде.

Успенский пост считается строгим, но в день торжества разрешается рыба, а также красное вино. На столах – традиционная выпечка с яблоками, но обязательно постная. Про блюда с фруктами (яблоками, грушами, виноградом), ягодами не стоит забывать и в наши дни. Угостить родных можно традиционной и простой в приготовлении шарлоткой, а можно замахнуться и на более сложные кулинарные шедевры – рулеты, коврижки, открытые пироги.

Освященные в храмах фрукты принято съедать, раздавать родне, детям, нуждающимся. Запрещено выбрасывать перезревшие яблочки, лучше закопать их в землю. Нельзя ссориться в торжество, желать зла другим людям, ругаться. По поверьям, злое слово в этот день вернется к хозяину и принесет горе, так что лучше не сквернословить. Чистые помыслы, дружелюбие, радушие – вот главное, что должно быть в умах и сердцах людей в светлый праздник.