Великий пост в 2022 году: все самое важное о самом строгом посте и советы начинающим

Когда начинается Великий пост в 2022 году

Великий пост, или, как его еще принято называть, «Великая Четыредесятница», имеет особое значение для верующих христиан и является актом памяти о пребывании Иисуса в пустыне. Искушаемый дьяволом, он постился 40 дней. Хотя и пост связан с этим событием, но число дней в нем не всегда равно сорока. Сроки проведения зависят от принятого исчисления в конкретной религии.

Дни проведения Великого поста меняются каждый год и напрямую зависят от даты Святой Пасхи.

В 2022 году пост длительностью 48 дней начнется 7 марта, а заканчивается в апреле 23 числа.

Цель Великой Четыредесятницы – это духовно-нравственная подготовка к великому празднику Святой Пасхи. Как правило, она начинается в Великий понедельник и заканчивается в пятницу последней недели.

Накануне Великого поста православные справляют 3 подготовительные недели: неделя о Матыре и Фарисее, Неделя о блудном сыне и Неделя о Страшном суде. Они необходимы для того, чтобы подготовить верующих к строгим сорокадневным правилам. Последней седмицей является Масленица. Она оканчивается Прощеным воскресеньем, а следом идет чистый понедельник – первый день Четыредесятницы.

Календарь питания во время Великого поста по неделям (таблица) в 2022 году

Таблица продуктов, разрешенных для употребления во время Великого поста, согласно церковному Уставу Типикон

, написанного тысячу лет назад для монахов, живущих в Средиземноморье.

В уставе указаны лишь наиболее строгие правила и нормы, к соблюдению которых нужно стремиться всем верующим. Условия послаблений и исключения — ниже.
Неделя 1

Неделя 2

Неделя 3

Неделя 4

Неделя 5

Неделя 6

Неделя 7

* Сухоядение

— растительная пища, которая не поддавалась термической обработке, свежие, сушеные или моченые овощи и фрукты (в Типиконе предлагаются, например: инжир, финики, изюм, маслины, орехи).

Постные рецепты без масла

Для постного рациона без растительного масла
Посмотреть рецепты

Постный хлеб

Всевозможные варианты постного хлеба для меню на Великий пост
Посмотреть рецепты

Великий пост — это диета?

Четыредесятница не является просто ежедневной диетой, как многие ошибочно интерпретируют эту традицию. Это лишь период временного воздержания. И речь идет не только о еде. Правила существуют не только для физической пищи, но и духовной.

Это время необходимо посвятить сближению с Богом и отречься от земных соблазнов. Но суть поста не только в очищении тела, а еще и в очищении своей души от зла, обид, искушений и дурных мыслей. Только когда человек будет чист как телесно, так и духовно, он будет готов ко встрече с Богом.

Пост — это важная традиция для христиан. Они сознательно воздерживаются от некоторых продуктов не из-за того, что хотят похудеть. Для них это возможность воспитать себя, проверить свою силу воли и уровень самоконтроля. Вместо физической пищи верующие насыщаются духовной.

Нередко происходит так, что человек во время поста может становиться агрессивным и раздражительным. Это означает, что воздержание влияет так, как нужно. Смысл его в том, чтобы обличить человеческие грехи и страсти, показать, с чем постящийся должен бороться.

Когда оканчивается пост, накатывает состояние необыкновенной радости от того, что человек достойно прошел этот тяжелый период и сумел воздержаться от искушений и страстей. Теперь он стал еще на шаг ближе к Богу.

История возникновения

История Великой Четыредесятницы началась еще во времена Нового Завета, когда Иисус рассказывал своим подопечным о таинствах поста и сам постился 40 дней, подавая пример всем верующим людям.

На Руси пост справлялся христианами еще с древних времен. Он проходил в определенные постные дни и длился не более 40 часов. Постящиеся полностью воздерживались от еды. Тогда могли поститься лишь желающие, но с 4 века Церковь объявила Великий пост всеобщим и его продолжительность увеличилась до 6 дней. Не соблюдающий правила христианин отлучался от церкви на определенный срок. Несмотря на это, многие продолжали поститься только по 2 дня.

Изначально 40 дней постились только язычники перед крещением, но уже в 5 веке эта традиция появилась и у православных. Строгие запреты несли в себе идею того, что питание должно быть дешевым и быстрым, чтобы больше времени оставалось для молитвы, а оставшиеся с обедов деньги уходили на пожертвования. Но вскоре правила смягчили, и в рацион питания были включены рыба и горячие блюда из овощей.

В других религиях также держат посты, похожие на православную Святую Четыредесятницу:

• У мусульман самый главный пост называют «Рамадан» и проходит он на девятый месяц календаря. В рамадан верующие могут принимать пищу только после захода солнца.
• Протестанский пост «страсти Христовы также справляется 40 дней. Правил питания нет.
• У католиков пост проходит с Пепельной среды и до Великого четверга. Мясные продукты под запретом.
• В иудаизме периоды поста разделены на два вида: Пост для всех верующих (Пурим) и отдельные посты (рождение сына). В каждый из постов свои особенности питания.

Тайны Великого поста: почему он длится 40 дней и зачем верующим Масленица?

Историк церкви рассказал, почему когда-то соблюдать Великий пост считалось предосудительным и для чего церковь использовала масленичные гуляния.

Подходит к концу масленичная неделя, а это значит, что скоро настанет важное событие для всех христиан – Великий пост. В этом году Святая Четыредесятница (церковнославянское название поста) приходится на период с 19 февраля по 7 апреля. Впрочем, несложные арифметические вычисления легко позволят установить, что это вовсе не 40, а 48 дней.

Дело в том, что к Святой Четыредесятнице присоединяется еще и Страстная седмица – последняя неделя перед Пасхой, посвященная воспоминаниям о последних днях земной жизни Христа, его страданиях и распятии.

Тогда откуда же взялось число 40? Существует наиболее популярная версия, согласно которой этот временной промежуток связан с тем, что Иисус, как сказано в тексте Евангелий, постился 40 дней в пустыне, куда удалился после своего крещения, и поэтому все христиане тоже должны поститься 40 дней. Но на самом деле в истории церкви установление данной длительности поста было связано с другими процессами, о которых сегодня редко вспоминают.

Питер Брейгель. Битва Масленицы и Поста

Рассказать о них мы попросили историка, археолога, а также преподавателя кафедры литургического богословия Православного Свято-Тихоновского гуманитарного университета Никиту Гайдукова. Он раскрыл истинную суть поста, объяснил, для чего церкви на самом деле нужна Масленица и почему западные католики отказались от Великого поста.

«Курсы подготовки» к крещению

– Никита Евгеньевич, объясните одну простую вещь: почему пост длится именно 40 дней? Это связано с тем, что Иисус 40 дней постился в пустыне после крещения? Или причина в другом?

– Это непростой вопрос. Прежде всего следует отразить такую простую и очевидную идею: пост – это, с одной стороны, время года, а с другой – довольно сложный литургический институт. Как время календарного года пост изначально возник как нехристианская традиция. Участие в различных обрядах, как правило, происходило натощак. И в этом смысле пост развивался из совсем небольшого «ядра» – поста длиной в несколько часов перед участием в пасхальной литургии, а потом разросся до большого, сорокадневного поста. А как литургический институт – это институт подготовки к крещению. Он включал в себя не только пост как таковой, не только невкушение пищи, но и определенные беседы, то есть это было похоже на образовательную программу. Сначала пост продолжался несколько часов, потом растянулся на несколько дней, на неделю и продолжил развиваться дальше. Но тот пост, который мы имеем в виду, то есть привязанный к разным праздникам и датам, в древности был именно институтом подготовки к крещению, в котором принимали участие только те, кто крестит, и тот, кто крестится. Но постепенно это все слилось в одну традицию и переросло в сорокадневный пост.

И.Н. Крамской. Христос в пустыне

– Какую роль пост играет в жизни верующих сегодня?

– В этом смысле сейчас ни то ни другое понимание для нас особого смысла не имеет: ни понимание подготовки к пасхальному празднику, ни «курсы подготовки» к крещению. Это довольно сложная и многоплановая традиция.

– Тем не менее в сознании русского православного человека, мне кажется, сложилось определенное понимание поста именно как Четыредесятницы, во время которой следует воздерживаться не только от употребления ряда продуктов, но и от греховных помыслов и деяний. Только вот ровно 40 дней пост не длится, ведь есть еще Страстная седмица. Расскажите, что это такое? Считается ли она частью Великого поста?

– Страстная седмица когда-то относилась не к посту, а собственно к Пасхе – в древности она была частью пасхального праздника. Это происходило потому, что в те времена было два представления о Пасхе: как о Пасхе страданий (Пасха крестная) и о Пасхе радости (Пасха воскресения). Поэтому по крайней мере четверг, пятница и суббота на Страстной неделе в древности относились к пасхальному циклу – цветной Триоди (Триодь цветная, или Пятидесятница, – богослужебная книга, содержащая песнопения от Недели Пасхи до Недели Всех святых, то есть следующего воскресенья после Пятидесятницы; название происходит от праздника Входа Господня во Иерусалим – Недели ваий, в переводе – «Цветная Неделя». – Прим. ред.). Собственно, само число 40 – чисто условное, поэтому, как бы вы ни считали, 40 дней поста у вас не получится. Акцентировать внимание нужно не на этом, а скорее на том, что у нас есть древние традиции, в которых когда-то был глубокий смысл, которые возникли не просто так, но которые мы можем сейчас наполнить каким-то новым содержанием.

Н.К. Пимоненко. Выход из церкви в Cтрастной четверг

За соблюдение поста – в полицию

– В русской православной традиции пост существовал всегда? Менялось ли отношение к нему?

– Расскажу вам одну замечательную вещь, которую вы, вероятно, не знаете. Дело в том, что соблюдение Великого поста (и строгое, и нестрогое) – это перемежающаяся традиция. То есть так было не всегда. В XVIII веке дворяне не соблюдали Великий пост – вообще никак! И на одного из русских помещиков как-то раз написали донос о том, что он соблюдает Великий пост и поэтому он католик. Это было довольно серьезное дело: его вызвали в полицейский участок, допрашивали, заставили участвовать в обрядах… Он говорил: «Но положено же соблюдать пост!» – а ему отвечали: «Помещики постов не соблюдают, а ты, наверно, не православный». А сейчас все это поменялось совсем в другую сторону. Сегодня найти католика, который бы строго соблюдал посты, очень сложно. А у нас, наоборот, очень важна обрядовость.

– Кстати, об обрядах. Великий пост для русского человека тесно связан с еще одной интересной традицией – Масленицей, которая представляет собой заговенье перед постом. Но разве в этом празднике не присутствуют элементы язычества? Как вообще православная церковь относится к Масленице?

– На самом деле никаких языческих традиций в Масленице нет. Она была придумана для того, чтобы не дать и дальше увеличивать пост. Но по сути Масленица – это уже и есть постная неделя, потому что некоторые традиции поста в это время уже начинают соблюдаться, то есть литургический институт уже работает. Пасха как такой институт была связана именно с подготовкой к пасхальному крещению. Но Пасха как время года – это не время каких-то активных аскетических традиций, а время новых знаний и осмысления того, как и почему случились смерть и воскресение Иисуса Христа.

Л.И. Соломаткин. Масленица

Корни Масленицы – в армянской церкви

– Вы сказали, что Масленицу придумали для того, чтобы не позволить и дальше продлевать пост. Что это значит?

– Дело в том, что все церкви разные, и есть древние церкви, которые очень давно существуют самостоятельно. Так вот, одной из традиций армянской церкви было увеличивать пост на неделю. В противовес этому, условно говоря, была придумана масленичная традиция. Она возникла еще во времена Средневековья. В календаре Русской православной церкви период, когда люди отмечают Масленицу, называется Сырной седмицей. В это время запрещается вкушение мяса, а служба среды и пятницы совершается по близкому к великопостному уставу. Установление недельного поста, предваряющего Великий пост, относится приблизительно к VII веку. Эта традиция широко распространилась на Востоке, но соблюдалась везде немного по-разному; к примеру, византийцы приурочили недельный пост к седмице перед Великим постом и ограничили его строгость, а у нехалкидонитов (к примеру, у тех же армян) он оказался приурочен к седмице за 10 или 9 недель до Пасхи и соблюдается так же строго, как и остальные посты.

– Можно ли в двух словах человеку, который не очень сведущ в православных традициях, или, скажем, ребенку объяснить, в чем смысл поста? Ведь это же не просто отказ от многих видов продуктов, не жесткая диета, а что-то большее?

– Для современного человека, к сожалению, смысл этого явления как института подготовки к крещению и осмысления пасхальных событий немного потерялся. А детям тоже очень трудно объяснять суть древних традиций. Но есть разные пути преодоления этого. Допустим, на Западе пост как традиция неедения исчез, а традиция подготовки к Пасхе, каких-то пасхальных концертов, предпасхальных встреч – она сохранилась. В этом смысле важно уделять особое внимание не жесткому соблюдению традиции, а тому, каким внутренним смыслом она наполнена.

Н.К. Пимоненко. Пасхальная заутреня в Малороссии

Подготовительные недели Великого поста

Перед Великим постом проходят три подготовительные недели:

1. Неделя о мытаре и фарисее
   В первую неделю можно не поститься только в среду и пятницу. Во все остальные дни правила и запреты соблюдаются.
2. О Блудном Сыне
   Поститься нужно только в среду и пятницу.
3. О Страшном суде (Мясопустная неделя)
   На этой неделе постники могут последний день перед Великой Четыредесятницей поесть мясо в воскресенье.
4. Сырная Неделя
   Неделю перед Великим постом в народе называют «Масленичная неделя». Среда и пятница являются не постными днями. Можно есть все, кроме мяса. Оно уже исключается из рациона.

К Великому посту необходимо начинать подготовку заранее, особенно начинающим. По прошествии трех подготовительных недель организм полностью привыкает к строгим правилам воздержания.

Как легко войти в пост

• Постепенно снижать количество потребления запрещенных продуктов, заменяя их на растительный белок: бобовые и гречку.
• Не все понимают, что овощи и фрукты могут оказать вредные последствия на организм, если резко перейти на употребление клетчатки в больших количествах. Поэтому, во время подготовки их также необходимо постепенно вносить в свой рацион.
• Важно помнить, что постная еда содержит в себе намного меньше калорий. В первое время поста нужно увеличить размер потребляемых порций, чтобы снизить риск возникновения стресса на фоне голода.
• Для энергии организму необходимы жиры и углеводы. На подготовительных неделях не забывайте добавлять в пищу по 1 чайной ложке растительного масла (в пост нельзя), а также съедать по 1-2 ломтика черного шоколада. В нем содержится какао-масло, которое также благоприятно повлияет на пищеварение.
• Между основными приемами пищи организуйте небольшие перекусы.
• Отдавайте предпочтение продуктам из грубого помола круп.
• На фоне пищевых ограничений может ослабиться иммунитет. Поэтому лучшим решением будет во время поста принимать комплекс витаминов.

Как подготовиться и планово войти в пост

• Подготовку к посту лучше начать за пару недель. Необходимо постепенно снижать в рационе содержание продуктов животного происхождения и увеличивать количество растительной пищи.
• В последнюю неделю перед постом необходимо создать белковое депо, чтобы организм не испытывал недостатка. Диетологи рекомендуют ежедневно съедать по яйцу и 150-200 граммов рыбы. Мясо животных лучше исключить, так как оно хуже усваивается организмом.
• Необходимо приучить организм к клетчатке. Основной рацион постной пищи – овощи и фрукты, которые в большом количестве содержат клетчатку. Добавляйте каждый день в рацион свежие салаты и перекусы из овощей и фруктов. Помочь в этом может масляничная неделя, если добавлять в тесто для выпекания блинов отруби или муку грубого помола.
• Восстановите микрофлору кишечника. Чтобы не испытывать дискомфорта после перемены рациона питания, необходимо позаботиться кишечнике – заселить его полезными бактериями. Для этого за неделю до поста ежедневно рекомендовано употреблять кисломолочные продукты: йогурт, кефир, простоквашу. Эти продукты можно приготовить самостоятельно на основе закваски из бифидобактерий.
• В первые дни поста рекомендовано увеличить порции и количество приемов пищи. Постные блюда менее калорийные. Это позволит не испытывать чувство голода.
• Делайте овощные и фруктовые перекусы, что будет поддерживать чувство сытости на протяжении всего дня.

Как без вреда для здоровья выйти из поста

Точно так же, как и вход в пост, выход должен происходить плавно. Особенно осторожным нужно быть с алкоголем и мясными блюдами на Пасху.

Нельзя резко возвращаться в привычный ритм питания. В противном случае, организм испытывает тяжелую нагрузку, которая влияет на здоровье.

Вводить продукты, от которых воздерживались 7 недель, нужно понемногу. В первые дни выхода стоит есть молочку, рыбу и яйца малыми порциями. Блюда необходимо употреблять в вареном виде или тушеном. Лучшим решением будет отложить сложные и тяжелые блюда на потом.

Домашние молитвы, которые читаются во время поста

Икона «Святая Четыредесятница»

Молитвы в первую неделю Великого поста

Стихира понедельника 1-й седмицы Великого Поста

Приидите усердно, твердое оружие поста имуще, яко щит, всякую кознь прелести вражия отвратим вернии. Не опалимся сладостьми страстей, ни огня искушений убоимся, имиже Христос Человеколюбец почестьми терпения венчает нас. Темже со дерзновением молящеся, припадаем зовуще, просяще мира, и душам нашим велия милости.

«Придем с усердием, держа, как щит, крепкое оружие поста, все вражеские козни лукавого отразим, верующие. Не опалимся сладострастием, не убоимся огненных искушений, за терпение которых человеколюбивый Христос увенчает нас почестями. И потому, со дерзновением молясь, припадаем к Нему, взывая и прося мира и великой милости для своей души».

Стихира понедельника 1-й седмицы Великого Поста

Гряди окаянная душе с плотию твоею, Зиждителю всех исповеждься и останися прочее преждняго безсловесия, и принеси Богу в покаянии слезы.

«Приди, окаянная душа, с телом своим, исповедуйся Создателю мира и оставь прежнее безумство, и принеси Богу слезы покаяния».

Согреших паче всех человек, един согреших Тебе: но ущедри яко Бог, Спасе, творение Твое. «Я согрешил больше всех людей, я один согрешил против Тебя, но, Спаситель, будь милостив как Бог к созданию Твоему». Слезы блудницы, Щедре, и аз предлагаю: очисти мя Спасе благоутробием Твоим.

Утренние молитвы

Утреннее молитвенное правило:

«Господи, будь милостив к рабу своему (имя) ! Пошли мне свое благословение да не отведи взора своего. Дай силы сопротивляться злу, меня проверяющему, помоги очистить душу от грехов, совершенных волею и неволею. Аминь.»

«Господи Всемогущий! Владыка жизни моей. Отринь от меня дух праздности да позволь провести время поста Великого в смирении. Защити от мыслей греховных, не дай сойти с пути праведного, Тобой каждому начертанного. Аминь.»

«Господи Иисусе Христе, Сын Божий. Ради Девы Марии, Матери Пречистой, всех Святых, помилуй меня (имя), грешного. Слава Тебе, Господи, избавитель и милостивый Отец на Небеси. Аминь.»

Покаянные молитвы, читающиеся на утрени:

«Покаяния отверзи ми двери, Жизнодавче, утренюет бо дух мой ко храму святому Твоему, храм носяй телесный весь осквернен; но яко щедр, очисти благоутробною Твоею милостию.

На спасения стези настави мя, Богородице, студными бо окалях душу грехми и в лености все житие мое иждих; но Твоими молитвами избави мя от всякия нечистоты.

Множества содеянных мною лютых, помышляя, окаянный, трепещу страшнаго дне суднаго, но надеяся на милость благоутробия Твоего, яко Давид вопию Ти: помилуй мя, Боже, по велицей Твоей милости».

Вечерние молитвы

Вечерние молитвенное правило:

«Господь Бог, создатель всего живого на земле и Царь Небесный, прости же меня за грехи, совершенные мною за день словом или делом. Даже во сне я, раб(а) Божий(ия), не теряю веру в Тебя.

Верю, что избавишь Ты меня от грехов да очистишь душу мою. Каждый день надеясь я на защиту Твою. Услышь же молитву мою, ответь на просьбы мои. Аминь.»

«Ангел Хранитель, защитник души моей и тела моего. Если же я согрешил в этот день, избавь меня от грехов. Не дай Господу Богу разгневаться на меня. Помолись за меня, раба(у) Божьего(ю) (имя), перед Господом Богом, попроси его об отпущении грехов моих и защити меня от совершения зла. Аминь.»

Акафист Пресвятой Богородице

Конда́к 1.

Взбра́нной Воево́де победи́тельная, я́ко изба́вльшеся от злы́х, благода́рственная воспису́ем Ти́ раби́ Твои́, Богоро́дице; но я́ко иму́щая держа́ву непобеди́мую, от вся́ких на́с бе́д свободи́, да зове́м Ти́: Ра́дуйся, Неве́сто Неневе́стная.

И́кос 1.

А́нгел предста́тель с Небесе́ по́слан бы́сть рещи́ Богоро́дице: ра́дуйся, и со безпло́тным гла́сом воплоща́ема Тя́ зря́, Го́споди, ужаса́шеся и стоя́ше, зовы́й к Не́й такова́я: Ра́дуйся, Е́юже ра́дость возсия́ет; ра́дуйся, Е́юже кля́тва исче́знет. Ра́дуйся, па́дшаго Ада́ма воззва́ние; ра́дуйся, сле́з Е́виных избавле́ние. Ра́дуйся, высото́ неудобовосходи́мая челове́ческими по́мыслы; ра́дуйся, глубино́ неудобозри́мая и а́нгельскима очи́ма. Ра́дуйся, я́ко еси́ Царе́во седа́лище; ра́дуйся, я́ко но́сиши Нося́щаго вся́. Ра́дуйся, Звездо́, явля́ющая Со́лнце; ра́дуйся, утро́бо Боже́ственнаго воплоще́ния. Ра́дуйся, Е́юже обновля́ется тва́рь; ра́дуйся, Е́юже покланя́емся Творцу́. Ра́дуйся, Неве́сто Неневе́стная.

Конда́к 2.

Ви́дящи Свята́я Себе́ в чистоте́, глаго́лет Гаврии́лу де́рзостно: пресла́вное твоего́ гла́са неудобоприя́тельно души́ Мое́й явля́ется: безсе́меннаго бо зача́тия рождество́ ка́ко глаго́леши, зовы́й: Аллилу́иа.

И́кос 2.

Ра́зум недоразумева́емый разуме́ти Де́ва и́щущи, возопи́ к служа́щему: из боку́ чи́сту, Сы́ну ка́ко е́сть роди́тися мо́щно, рцы́ Ми́? К Не́йже о́н рече́ со стра́хом, оба́че зовы́й си́це: Ра́дуйся, сове́та неизрече́ннаго Таи́ннице; ра́дуйся, молча́ния прося́щих ве́ро. Ра́дуйся, чуде́с Христо́вых нача́ло; ра́дуйся, веле́ний Его́ глави́зно. Ра́дуйся, ле́ствице небе́сная, Е́юже сни́де Бо́г; ра́дуйся, мо́сте, преводя́й су́щих от земли́ на не́бо. Ра́дуйся, А́нгелов многослову́щее чу́до; ра́дуйся, бесо́в многоплаче́вное пораже́ние. Ра́дуйся, Све́т неизрече́нно роди́вшая; ра́дуйся, е́же ка́ко, ни еди́наго же научи́вшая. Ра́дуйся, прему́дрых превосходя́щая ра́зум; ра́дуйся, ве́рных озаря́ющая смы́слы. Ра́дуйся, Неве́сто Неневе́стная.

Конда́к 3.

Си́ла Вы́шняго осени́ тогда́ к зача́тию Браконеиску́сную, и благопло́дная Тоя́ ложесна́, я́ко село́ показа́ сла́дкое, все́м хотя́щим жа́ти спасе́ние, внегда́ пе́ти си́це: Аллилу́иа.

И́кос 3.

Иму́щи Богоприя́тную Де́ва утро́бу, востече́ ко Елисаве́ти: младе́нец же о́ноя а́бие позна́в Сея́ целова́ние, ра́довашеся, и игра́ньми я́ко пе́сньми вопия́ше к Богоро́дице: Ра́дуйся, о́трасли неувяда́емыя розго́; ра́дуйся, Плода́ безсме́ртнаго стяжа́ние. Ра́дуйся, Де́лателя де́лающая Человеколю́бца; ра́дуйся, Сади́теля жи́зни на́шея ро́ждшая. Ра́дуйся, ни́во, растя́щая гобзова́ние щедро́т; ра́дуйся, трапе́зо, нося́щая оби́лие очище́ния. Ра́дуйся, я́ко ра́й пи́щный процвета́еши; ра́дуйся, я́ко приста́нище душа́м гото́виши. Ра́дуйся, прия́тное моли́твы кади́ло; ра́дуйся, всего́ ми́ра очище́ние. Ра́дуйся, Бо́жие к сме́ртным благоволе́ние; ра́дуйся, сме́ртных к Бо́гу дерзнове́ние. Ра́дуйся, Неве́сто Неневе́стная.

Конда́к 4.

Бу́рю вну́трь име́я помышле́ний сумни́тельных, целому́дренный Ио́сиф смяте́ся, к Тебе́ зря́ небра́чней, и бракоокра́дованную помышля́я, Непоро́чная; уве́дев же Твое́ зача́тие от Ду́ха Свя́та, рече́: Аллилу́иа.

И́кос 4.

Слы́шаша па́стырие А́нгелов пою́щих плотско́е Христо́во прише́ствие, и те́кше я́ко к Па́стырю ви́дят Сего́ я́ко а́гнца непоро́чна, во чре́ве Мари́ине упа́сшася, Ю́же пою́ще ре́ша: Ра́дуйся, А́гнца и Па́стыря Ма́ти; ра́дуйся, дво́ре слове́сных ове́ц. Ра́дуйся, неви́димых враго́в муче́ние; ра́дуйся, ра́йских две́рей отверзе́ние. Ра́дуйся, я́ко небе́сная сра́дуются земны́м; ра́дуйся, я́ко земна́я сликовству́ют небе́сным. Ра́дуйся, апо́столов немо́лчная уста́; ра́дуйся, страстоте́рпцев непобеди́мая де́рзосте. Ра́дуйся, тве́рдое ве́ры утвержде́ние; ра́дуйся, све́тлое благода́ти позна́ние. Ра́дуйся, Е́юже обнажи́ся а́д; ра́дуйся, Е́юже облеко́хомся сла́вою. Ра́дуйся, Неве́сто Неневе́стная.

Канон

Великий покаянный канон Андрея Критского

Песнь 1

Ирмос: Помощник и Покровитель бысть мне во спасение, Сей мой Бог, и прославлю Его, Бог Отца моего, и вознесу Его: славно бо прославися. Перевод: [Помощник и Покровитель явился мне ко спасению, Он Бог мой, и прославлю Его, Бога отца моего, и восхвалю Его, ибо Он возвеличился во славе.] (Исх. 15:1-2) Припев: Помилуй мя, Боже, помилуй мя. Откуду начну плакати окаяннаго моего жития деяний? Кое ли положу начало, Христе, нынешнему рыданию? Но, яко благоутробен, даждь ми прегрешений оставление. [С чего начну я оплакивать деяния злосчастной моей жизни? Какое начало положу, Христе, я нынешнему моему сетованию? Но Ты, как милосердный, даруй мне оставление прегрешений.] Гряди, окаянная душе, с плотию твоею, Зиждителю всех исповеждься, и останися прочее преждняго безсловесия, и принеси Богу в покаянии слезы. [Прииди, несчастная душа, с плотию своею, исповедайся Создателю всего, воздержись, наконец, от прежнего безрассудства и с раскаянием принеси Богу слезы.] Первозданнаго Адама преступлению поревновав, познах себе обнажена от Бога и присносущнаго Царствия и сладости, грех ради моих. [Подражая в преступлении первозданному Адаму, я сознаю себя лишенным Бога, вечного Царства и блаженства за мои грехи.] (Быт. 3:6-7) Увы мне, окаянная душе, что уподобилася еси первей Еве? Видела бо еси зле, и уязвилася еси горце, и коснулася еси древа, и вкусила еси дерзостно безсловесныя снеди. [Горе мне, моя несчастная душа, для чего ты уподобилась первосозданной Еве? Не с добром ты посмотрела и уязвилась жестоко, прикоснулась к дереву и дерзостно вкусила бессмысленного плода.] (Быт. 3:6) Вместо Евы чувственныя, мысленная ми бысть Ева, во плоти страстный помысл, показуяй сладкая и вкушаяй присно горькаго напоения. [Вместо чувственной Евы восстала во мне Ева мысленная – плотский страстный помысел, обольщающий приятным, но при вкушении всегда напояющий горечью.] Достойно из Едема изгнан бысть, яко не сохранив едину Твою, Спасе, заповедь Адам; аз же что постражду, отметая всегда животная Твоя словеса? [Достойно был изгнан из Едема Адам, как не сохранивший одной Твоей заповеди, Спаситель. Что же должен претерпеть я, всегда отвергающий Твои животворные повеления?] (Быт. 3:23)

Евангелие

Евангелие 1-ой недели Великого поста

Торжество Православия. Евангелие от Иоанна, Глава 1, стихи 43-51

На другой день Иисус восхотел идти в Галилею, и находит Филиппа и говорит ему: иди за Мною. Филипп же был из Вифсаиды, из одного города с Андреем и Петром. Филипп находит Нафанаила и говорит ему: мы нашли Того, о Котором писали Моисей в законе и пророки, Иисуса, сына Иосифова, из Назарета. Но Нафанаил сказал ему: из Назарета может ли быть что доброе? Филипп говорит ему: пойди и посмотри. Иисус, увидев идущего к Нему Нафанаила, говорит о нем: вот подлинно Израильтянин, в котором нет лукавства. Нафанаил говорит Ему: почему Ты знаешь меня? Иисус сказал ему в ответ: прежде нежели позвал тебя Филипп, когда ты был под смоковницею, Я видел тебя. Нафанаил отвечал Ему: Равви! Ты Сын Божий, Ты Царь Израилев. Иисус сказал ему в ответ: ты веришь, потому что Я тебе сказал: Я видел тебя под смоковницею; увидишь больше сего. И говорит ему: истинно, истинно говорю вам: отныне будете видеть небо отверстым и Ангелов Божиих восходящих и нисходящих к Сыну Человеческому.

Евангелие 2-й недели Великого Поста

Неделя о расслабленном. Евангелие от Марка, глава 2, стихи 1-12

Через несколько дней опять пришел Он в Капернаум; и слышно стало, что Он в доме. Тотчас собрались многие, так что уже и у дверей не было места; и Он говорил им слово. И пришли к Нему с расслабленным, которого несли четверо; и, не имея возможности приблизиться к Нему за многолюдством, раскрыли кровлю дома, где Он находился, и, прокопав ее, спустили постель, на которой лежал расслабленный. Иисус, видя веру их, говорит расслабленному: чадо! прощаются тебе грехи твои. Тут сидели некоторые из книжников и помышляли в сердцах своих: что Он так богохульствует? кто может прощать грехи, кроме одного Бога? Иисус, тотчас узнав духом Своим, что они так помышляют в себе, сказал им: для чего так помышляете в сердцах ваших? Что легче? сказать ли расслабленному: прощаются тебе грехи? или сказать: встань, возьми свою постель и ходи? Но чтобы вы знали, что Сын Человеческий имеет власть на земле прощать грехи,- говорит расслабленному: тебе говорю: встань, возьми постель твою и иди в дом твой. Он тотчас встал и, взяв постель, вышел перед всеми, так что все изумлялись и прославляли Бога, говоря: никогда ничего такого мы не видали.

Евангелие 3-й недели Великого поста

Неделя крестопоклонная. Евангелие от Марка, глава 8, стихи 34-38, глава 9, стих 1

И, подозвав народ с учениками Своими, сказал им: кто хочет идти за Мною, отвергнись себя, и возьми крест свой, и следуй за Мною. Ибо кто хочет душу свою сберечь, тот потеряет ее, а кто потеряет душу свою ради Меня и Евангелия, тот сбережет ее. Ибо какая польза человеку, если он приобретет весь мир, а душе своей повредит? Или какой выкуп даст человек за душу свою? Ибо кто постыдится Меня и Моих слов в роде сем прелюбодейном и грешном, того постыдится и Сын Человеческий, когда приидет в славе Отца Своего со святыми Ангелами. И сказал им: истинно говорю вам: есть некоторые из стоящих здесь, которые не вкусят смерти, как уже увидят Царствие Божие, пришедшее в силе.

Евангелие 4-й недели Великого поста (Неделя Преподобного Иоанна Лествичника)

Евангелие от Марка, глава 9, стихи 17-31

Один из народа сказал в ответ: Учитель! я привел к Тебе сына моего, одержимого духом немым: где ни схватывает его, повергает его на землю, и он испускает пену, и скрежещет зубами своими, и цепенеет. Говорил я ученикам Твоим, чтобы изгнали его, и они не могли. Отвечая ему, Иисус сказал: о, род неверный! доколе буду с вами? доколе буду терпеть вас? Приведите его ко Мне. И привели его к Нему. Как скоро бесноватый увидел Его, дух сотряс его; он упал на землю и валялся, испуская пену. И спросил Иисус отца его: как давно это сделалось с ним? Он сказал: с детства; и многократно дух бросал его и в огонь и в воду, чтобы погубить его; но, если что можешь, сжалься над нами и помоги нам. Иисус сказал ему: если сколько-нибудь можешь веровать, всё возможно верующему. И тотчас отец отрока воскликнул со слезами: верую, Господи! помоги моему неверию. Иисус, видя, что сбегается народ, запретил духу нечистому, сказав ему: дух немой и глухой! Я повелеваю тебе, выйди из него и впредь не входи в него. И, вскрикнув и сильно сотрясши его, вышел; и он сделался, как мертвый, так что многие говорили, что он умер. Но Иисус, взяв его за руку, поднял его; и он встал. И как вошел Иисус в дом, ученики Его спрашивали Его наедине: почему мы не могли изгнать его? И сказал им: сей род не может выйти иначе, как от молитвы и поста. Выйдя оттуда, проходили через Галилею; и Он не хотел, чтобы кто узнал. Ибо учил Своих учеников и говорил им, что Сын Человеческий предан будет в руки человеческие и убьют Его, и, по убиении, в третий день воскреснет.

Евангелие 5-й недели Великого поста

Неделя преподобной Марии Египетской. Евангелие от Марка, глава 10, стихи 32-45

Когда были они на пути, восходя в Иерусалим, Иисус шел впереди их, а они ужасались и, следуя за Ним, были в страхе. Подозвав двенадцать, Он опять начал им говорить о том, что будет с Ним: вот, мы восходим в Иерусалим, и Сын Человеческий предан будет первосвященникам и книжникам, и осудят Его на смерть, и предадут Его язычникам, и поругаются над Ним, и будут бить Его, и оплюют Его, и убьют Его; и в третий день воскреснет. Тогда подошли к Нему сыновья Зеведеевы Иаков и Иоанн и сказали: Учитель! мы желаем, чтобы Ты сделал нам, о чем попросим. Он сказал им: что хотите, чтобы Я сделал вам? Они сказали Ему: дай нам сесть у Тебя, одному по правую сторону, а другому по левую в славе Твоей. Но Иисус сказал им: не знаете, чего просите. Можете ли пить чашу, которую Я пью, и креститься крещением, которым Я крещусь? Они отвечали: можем. Иисус же сказал им: чашу, которую Я пью, будете пить, и крещением, которым Я крещусь, будете креститься; а дать сесть у Меня по правую сторону и по левую — не от Меня зависит, но кому уготовано. И, услышав, десять начали негодовать на Иакова и Иоанна. Иисус же, подозвав их, сказал им: вы знаете, что почитающиеся князьями народов господствуют над ними, и вельможи их властвуют ими. Но между вами да не будет так: а кто хочет быть большим между вами, да будем вам слугою; и кто хочет быть первым между вами, да будет всем рабом. Ибо и Сын Человеческий не для того пришел, чтобы Ему служили, но чтобы послужить и отдать душу Свою для искупления многих.

Евангелие 6-ой недели Великого поста

Евангелие от Иоанна, глава 12, стихи 1-18

За шесть дней до Пасхи пришел Иисус в Вифанию, где был Лазарь умерший, которого Он воскресил из мертвых. Там приготовили Ему вечерю, и Марфа служила, и Лазарь был одним из возлежавших с Ним. Мария же, взяв фунт нардового чистого драгоценного мира, помазала ноги Иисуса и отерла волосами своими ноги Его; и дом наполнился благоуханием от мира. Тогда один из учеников Его, Иуда Симонов Искариот, который хотел предать Его, сказал: Для чего бы не продать это миро за триста динариев и не раздать нищим? Сказал же он это не потому, чтобы заботился о нищих, но потому что был вор. Он имел при себе денежный ящик и носил, что туда опускали. Иисус же сказал: оставьте ее; она сберегла это на день погребения Моего. Ибо нищих всегда имеете с собою, а Меня не всегда. Многие из Иудеев узнали, что Он там, и пришли не только для Иисуса, но чтобы видеть и Лазаря, которого Он воскресил из мертвых. Первосвященники же положили убить и Лазаря, потому что ради него многие из Иудеев приходили и веровали в Иисуса. На другой день множество народа, пришедшего на праздник, услышав, что Иисус идет в Иерусалим, взяли пальмовые ветви, вышли навстречу Ему и восклицали: осанна! благословен грядущий во имя Господне, Царь Израилев! Иисус же, найдя молодого осла, сел на него, как написано: Не бойся, дщерь Сионова! се, Царь твой грядет, сидя на молодом осле. Ученики Его сперва не поняли этого; но когда прославился Иисус, тогда вспомнили, что так было о Нем написано, и это сделали Ему. Народ, бывший с Ним прежде, свидетельствовал, что Он вызвал из гроба Лазаря и воскресил его из мертвых. Потому и встретил Его народ, ибо слышал, что Он сотворил это чудо.

Что можно и что нельзя в Великий пост. Правила и запреты

Все правила и запреты, действующие в период Великой Четыредесятницы, необходимы для духовного становления и подготовки к Пасхе. Помимо соблюдения запретов приема пищи, так же нельзя забывать и о правилах морали:

Что можно делать:

• Провести дни в молитвах;
• Посещать храм;
• Свершать добрые дела;
• Поститься;
• Читать богоугодные книги ;
• Слушать духовную музыку;
• Воздерживаться от искушений и пороков;
• Быть терпимым к окружающим;
• Помогать нуждающимся.

Что нельзя делать:

• Сквернословить;
• Веселиться и развлекаться;
• Злиться;
• Физическая близость с партнером;
• Под запретом любые вредные привычки;
• Жениться;
• Пускать слухи и осуждать кого-либо;
• Ругаться;
• Дурные поступки;
• Давать деньги в долг.

Приметы

• Если в пост на небе видно яркие звезды – лето будет сухое.
• Идет снег – лето будет холодное.
• Если в дни поста вода шумит – к дождливому лету.
• Жениться в Великий пост – быть браку несчастливым.
• В Великий четверг дует сильный ветер – то ветер будет до самого дня Вознесения, а слабый ветерок –
• к урожаю ягод.
• В Чистый четверг не замерзла вода, значит, будет скорое тепло.
• Холодная погода в четверг страстной седмицы означает холодную весну.
• Если в канун Пасхи тихо – к хорошему урожаю бобовых.
• Темная ночь в день Пасхи – жди хорошего урожая.
• Считается, что если человек умер в Великий пост, то ему открыта дорога в Рай.

Можно ли курить или пить алкоголь в пост?

По Типикону, в воскресные дни на трапезе разрешается употребление вина, до двух красовуль. Очень трудно определить меру этих красовуль (приблизительно две чашки), но важно помнить, что мы делаем это для поддержания сил, а не наоборот.

Естественно, вино разрешается для тех, кто не страдает алкоголизмом: человек, которого даже капля вина может подтолкнуть к запою, должен полностью воздержаться от винопития.

Таким образом, качественное вино в небольших количествах может благоприятно повлиять на состояние организма, а вот обильные возлияния приведут не только к ослаблению организма, но, вероятно, и к действиям, о которых потом придется жалеть. В пост мы стараемся избавиться от греха, а алкоголь часто становится одной из причин его совершения.

Табакокурение в Великий пост, как и любая сильно давлеющая над нами страсть, конечно, плохо совместимо с самой идеей поста. Именно поэтому это идеальный момент для того, чтобы бросить курить. Обратившись с молитвой к Господу и попросив у него помощи в этом непросто деле, даже заядлые курильщики справляются. В том, конечно, случае, когда решительно настраиваются на реальную борьбу со своей страстью во время поста. При этом, конечно, это может не получится сразу, но не стоит отчаиваться. Вы можете для начала просто сократить количество сигарет в день, но сделать это решительно.

Но важно отметить, что неспособность отказаться от дурной привычки не должна быть для человека преградой на пути к Богу. Неправильно будет сказать: «Я курю (или выпиваю), а потому не буду поститься вовсе и в храм не пойду». Пусть для начала будет сделан малый шаг (например, уменьшено количество выкуриваемых в день сигарет), но не будет утеряно стремление идти за Христом. И с Божьей помощью постепенно человек будет меняться, если сам не будет закрывать для себя такую возможность.

Вопросы и ответы

Меню на Великий пост – постные рецепты

В Великий пост 2022 организм испытывает серьезные ограничения, а из-за неправильно организованного питания может ухудшиться общее состояние. Поэтому важно ответственно подойти к составлению меню на каждый день во время поста для мирян. Так в рацион стоит включить продукты, которые содержат растительный белок и сложные углеводы.

Постные капустные котлеты

В пост можно готовить вкусные и сочные котлеты даже без мяса. Некоторые используют для их приготовления гречку, овсянку и другие крупы, а кто-то овощи. Есть замечательный рецепт капустных котлет, готовятся они быстро, просто, а получается очень вкусно.

Ингредиенты:

• 1,5 кочана капусты;
• 2 луковицы;
• 2-3 клубня картофеля;
• 3-4 ст. л. манки;
• 130 г муки;
• соль и перец по вкусу;
• зелень по вкусу.

Приготовление:

• С помощью ножа или специальной терки шинкуем капусту. Ее не солим, не мнем, а просто перекладываем в кастрюлю, заливаем кипятком, накрываем и забываем на 1,5 часа.

• С капусты сливаем воду, перекладываем в глубокую сковороду с разогретым маслом и тушим под крышкой в течение 15-20 минут.

• На другой сковороде также разогреваем масло и до мягкости пассеруем нарезанный тонкими полукольцами лук.

• В общей емкости соединяем капусту и лук, выдавливаем к овощам чеснок.

• Добавляем измельченный укроп, количество зелени можно регулировать по вкусу.

• Всыпаем муку вместе с манкой, а также соль и специи, хорошо все вымешиваем.

• Из фарша формируем котлеты и жарим их на масле с двух сторон до румяности.

Капусту можно пропустить через мясорубку, но тогда придется добавлять больше манки и котлеты не получатся такими сочными, как рубленые.

Массажная подушка: массаж всего тела и инновационный метод коррекции осанки

990 руб.

1 980 руб.

Купить

Пряный нут с овощами

Нут – пищевая культура, в которой содержится много ценных веществ, поэтому он идеально подходит для приготовления постных полезных блюд.

Ингредиенты:

• 1,5 стакана нута;
• 2-3 зубчика чеснока;
• 1 сладкий перец;
• 130 г брокколи;
• 2 ст. л. крахмала;
• 2 ст. л. воды;
• растительное масло для жарки;
• соль и перец по вкусу.

Для соуса:

• 2 ст. л. яблочного уксуса;
• 1 ст. л. кетчупа;
• 1 ст. л. соевого соуса;
• 1 ч. л. чесночного порошка;
• 2 ст. л. холодной воды.

Приготовление:

• В миску вливаем холодную воду, яблочный уксус, соевый соус. Следом добавляем кетчуп и чесночный порошок, тщательно все размешиваем.

• На раскаленном масле в течение нескольких минут обжариваем нарезанный кубиками перец вместе с соцветиями брокколи и измельченным чесноком.

• Добавляем к овощам нут, следом вливаем соус, немного соли, перца, перемешиваем и тушим под крышкой около 10 минут.

• Вливаем предварительно разведенный в холодной воде крахмал, все перемешиваем и тушим еще 2-3 минуты.

• Подаем с отварным рисом, украсив семенами кунжута, которые можно слегка обжарить на сухой сковороде.

Если нут не консервированный, а свежий, его, как и все бобы, нужно предварительно замочить и отварить до готовности.

Картофельные зразы с грибами

Мирянам необязательно соблюдать строгий пост, главное – готовить простые и сытные блюда. Например, картофельные зразы с грибами, которые получаются очень вкусными, а для их приготовления понадобятся самые доступные продукты.

Ингредиенты:

• 1 кг картофеля;
• 200 г моркови;
• 500 г шампиньонов;
• 200 г лука;
• 6-7 ст. л. муки;
• соль и перец по вкусу;
• растительное масло.

Приготовление:

• Произвольно нарезаем картофель и морковь, перекладываем в кастрюлю, заливаем водой, солим и варим до готовности.

• Мелкими кубиками шинкуем лук и шампиньоны, обжариваем вместе до готовности. В процессе жарки лук с грибами солим и перчим.

• С картофеля и моркови сливаем воду, толчем овощи в пюре, даем остыть.

• Добавляем муку и тщательно все вымешиваем.

• Берем немного картофельного теста, разминаем в лепешку и обваливаем в муке.

• На лепешку кладем начинку, примерно 1,5 ч. л., защипываем края и придаем форму.

• Жарим зразы на растительном масле с двух сторон по 2-3 минуты.

Интересно! Простой и вкусный рецепт пасхального кулича с изюмом

Картофельные зразы можно сделать с капустой, с любой овощной начинкой, очень вкусные получаются и зразы из моркови.

Постная запеканка с грибами и шпинатом

В пост можно готовить разные запеканки, вариантов очень много, но есть рецепт, который заслуживает особого внимания. Это запеканка со шпинатом и грибами, ее особенность в использовании нутовой муки. Поэтому такое блюдо подходит не только тем, кто постится, но и тем, кто придерживается правильного питания.

Ингредиенты:

• 170 г нутовой муки;
• 380 мл воды;
• 250 г замороженного шпината;
• 200 г свежих грибов;
• 1 зубчик чеснока;
• 2-4 ст. л. оливкового масла;
• 2 ч. л. рубленой петрушки;
• 2 ч. л. рубленого розмарина;
• 1 ч. л. соли;
• перец по вкусу.

Приготовление:

• В миску с нутовой мукой добавляем измельченную петрушку, розмарин, соль, перец и масло.

• При постоянном помешивании тонкой струйкой вливаем воду и продолжаем тщательно перемешивать до тех пор, пока не разойдутся все комочки. Тесто накрываем пленкой и убираем в холодильник минимум на час.

• На растительном масле до золотистого цвета обжариваем зубчик чеснока, который разрезаем вдоль пополам.

• На чесночном масле обжариваем до готовности нашинкованные пластинами грибы.

• Шпинат отвариваем, остужаем и вместе с грибами отправляем в тесто, но немного грибочков оставляем для украшения, все перемешиваем.

• Переливаем тесто в форму с пергаментом, сверху раскладываем оставшиеся грибы.

• Отправляем запеканку в духовку на 25-30 минут, температура 220°С.

Для запеканки можно взять любые грибы, но, если используются шампиньоны, то лучше, если это будут королевские, у которых грибной вкус и аромат более насыщенный. Такую запеканку лучше подавать со свежими овощами, т. к. нут сам по себе суховатый.

Постный рисовый суп

В пост можно варить разные супчики и даже борщи с рассольниками на обычной воде, а лучше на овощном бульоне. Рецептов очень много, хороший пример – легкий, аппетитный и достаточно сытный рисовый суп с овощами.

Ингредиенты:

• 50 г риса;
• 3-4 клубня картофеля;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 1 лавровый лист;
• растительное масло;
• соль и перец по вкусу;
• зелень для подачи.

Приготовление:

• В холодной воде тщательно промываем рис, вода должна стать прозрачной.

• Картофель режем кубиками, засыпаем в кастрюлю с холодной водой и доводим до кипения.

• В кипящий картофель засыпаем рис и варим в течение 15 минут.

• Мелкими кубиками шинкуем лук и пассируем на растительном масле до прозрачности.

• Добавляем тертую морковь, немного солим, перемешиваем и обжариваем еще 5 минут до мягкости моркови.

• Зажарку отправляем в суп, кладем лавровый лист, солим и перчим по вкусу. Перемешиваем и доводим до кипения.

• После закипания лавровый лист убираем, провариваем еще пару минут и снимаем с огня. Готовый суп разливаем по тарелкам и посыпаем свежей зеленью.

Рис можно заменить любой другой крупой, например, гречкой или перловкой, а также разнообразить блюдо и другими овощами.

Слоеные лепешки с луком

В пост можно готовить и разную выпечку. Это могут быть пироги или пирожки со сладкой начинкой в виде фруктов, ягод или варенья. Но есть замечательный рецепт слоеных лепешек с луком, которые получаются очень нежными, ароматными и мягкими.

Ингредиенты:

• 400 г воды;
• 240 мл воды;
• 7 г сухих дрожжей;
• 10 г сахара;
• 6 г соли;
• 45 мл оливкового масла для теста.

Для начинки:

• 2 луковицы;
• ½ ч. л. соли;
• ½ ч. л. молотого кумина;
• черный перец по вкусу;
• 25 мл оливкового масла.

Приготовление:

• В теплую воду всыпаем сахар вместе с сухими дрожжами, хорошо размешиваем и оставляем на 5-7 минут.

• В миску просеиваем муку, добавляем соль, перемешиваем. Делаем углубление, вливаем дрожжевую смесь, масло и замешиваем тесто в течение 5-7 минут. Накрываем и оставляем тесто подходить на 45 минут.

• Лук шинкуем тонкими полукольцами, добавляем к нему соль, перец и кумин, хорошо разминаем руками. Накрываем пленкой и даем ему время промариноваться специями.

• Тесто делим на четыре части, каждую подкатываем в шар, накрываем и оставляем на 10 минут.

• Лук отжимаем прямо руками от выделившегося сока и перекладываем в другую миску.

• Тесто раскатываем в очень тонкую лепешку, сверху смазываем маслом и посыпаем луком.

• Сворачиваем тесто с начинкой в рулет, немного его приминаем, скручиваем улиткой, а хвостик подгибаем вниз.

• Перекладываем лепешки на противень с пергаментом, руки смазываем маслом и начинаем их разминать.

• Накалываем лепешки вилкой, даем им отдохнуть 20 минут, а затем отправляем в духовку на 15-20 минут, температура 230°С.

Для луковой начинки можно использовать любые другие специи – карри, все виды перца, тмин, тимьян, розмарин или даже универсальную приправу для овощных блюд.